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饸饹怎么读

2023-03-17 04:03:17   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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怎么

饸饹怎么读

饸饹读音héle，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具)，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。


本文来源：https://www.dywdw.cn/3c88995fa11614791711cc7931b765ce04087a52.html

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