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小学综合实践活动《包饺子》教学设计 课前交流： 师：同学们，今天咱们是第一次见面吧？ 生：是。 师：第一次见面，想了解老师些什么呢？ 生：…… 师：好，我们已经认识了，一起跟听课的老师打声招呼吧！ 生：老师好…… 师：恩，我们中国是个礼仪之邦，非常讲究礼貌。想一下：我们周围的人见面打招呼最常问的两句话是什么？ 生：“你吃了吗，到哪里去？” 师：对，我们中国人尤其在农村见面最喜欢的一句问候语就是：“你吃了吗？”俗话说：“民以食为天”，我们中国的饮食文化博大精深，这节课我们就一起聊聊饮食的问题，有兴趣吗？ 生： 师：那好，我们现在开始上课。 活动过程： 1、饺子由来激趣导入。 师：咱们接着聊饮食的话题，老师课前做了个调查，了解了同学们的饮食爱好，（出示）通过调查，老师发现同学们的口味各异，有的同学喜欢吃米饭，有的喜欢吃面条，还有的同学喜欢吃馒头，但更多的同学喜欢吃饺子，老师也特别喜欢吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？ 生：春节。 师：对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？ 生：冬至。 师：是的，我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？课前老师让你们查了资料，谁知道？ 生：生展示搜集的资料。 师：哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你是怎么知道这个故事的？ 生：上网查的。 师：是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到许多知识。俗话说的好：“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称赞好吃，并且花样也越来越多，我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧！课件出示：（花样饺子） 师：看完之后有什么想说的? 生1：没想到饺子还有这么多的花样。 生2：真想自己动手包饺子…… 师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。 2：猜想问题，呈现步骤 师：同学们根据自己的生活经验想一下，包饺子需要哪些材料和厨具？ 生说…… 师：你的生活经验真丰富，有了这些材料和厨具，我们就可以包饺子了。你们知道包饺子有哪些步骤吗？ 生说师贴板书。 师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本步骤，(出示课件）不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢！老师给你们准备了一段包饺子的录像，请同学们仔细看一看，从中你能知道些什么？播放包饺子录像： 师：录像看完了，有什么想说的？ 生1：我知道了包饺子的基本方法…… 生2：我们想包饺子…… 师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下：在包的过程中应注意些什么呢？ 生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作…… 师：考虑的真周到！老师也给你们几个小小的提示，（出示）一起读一下吧！那好，我们现在就比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，开始吧! 3：动手操作，参与指导 生分组活动，师参与活动并指导。 师：1组的同学已经包好了，小组长把你们的劳动成果给听课的老师展示一下吧！得到了什么评价？你们可以参与到其他组去。 师：好了，我们每个小组都已经包好饺子了，各组互评一下，哪个小组包的饺子最好？ 师：好，我们把包的最好的那盘饺子给大家展示一下，感觉怎么样？这组的同学确实表现不错，掌声送给他们。饺子包好了，下一步我们该干什么了？ 生：煮饺子。 师：对，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验？ 生：我在家煮过饺子…… 师：那好，我们邀请××同学给我们煮饺子好吗？ 师：饺子熟还有一段时间，我们再聊聊吧！刚才大家一致认为某组同学包的饺子最好，小组长，谈谈你们的经验好吗？ 生：…… 师：说的真好，关于饺子，你们还知道些什么 生：交流课前搜集的关于饺子的俗语、谚语等…… 师：没想到饺子里面还有这么多的民俗文化，饺子已经煮的差不多了，同学们快速的把我们的厨具整理一下放到塑料袋里，速度要快，注意安全。 4：品尝成果、畅谈体验 师：闻着香喷喷的饺子，想干什么？是不是邀请我们听课的老师一起品尝劳动成果呢？ 师：吃完饺子有什么想说的？ 四、活动总结 师：这节课你们有什么感想？ 生1：我们学会了包饺子，觉得很高兴…… 生2：吃自己包的饺子感觉特别香…… 师总结：这节课同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐，老师也体验着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们大声喊出我们此时的心情吧！（课件：我体验、我成功、我快乐！）好，星期天我们让这份快乐继续延续下去，自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜，你们愿意吗？这节课我们就上到这里，谢谢同学们的合作，下课！ 【活动反思：】综合实践活动基本的要素就是“实践”，一定要给孩子参与的机会和时间，让每个孩子真正投入进去，无论取得了多少成果，参与的过程最为重要。本次综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源，以调查学生的饮食喜好引出饺子的话题，通过展示资料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望。开放的学习内容， 使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质；将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑，积极性很高。展示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了饺子的传统文化，达到了较理想的活动效果。 当然本次活动也存在着一些不足，如：①课前的准备工作做得不够细致，学生搜集的资料没有经过精心整理，课堂展示形式不够活泼，应注意给学生更多的锻炼机会。②让有煮饺子经验的学生动手煮饺子，展示的不够理想，课前考虑的不够充分。 和面、 调馅、 擀皮、 包饺子、 煮饺子 本文来源：https://www.dywdw.cn/492312cfd5d8d15abe23482fb4daa58da0111c20.html
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2022-06-27
