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以茶待客，这10个喝茶礼仪一定要知道 国茶文化源远流长，茶作为待客会友的必需品已经离不开国人的生活。这看似简单的一杯茶其中却暗藏许多学问，除了能泡出一杯香醇的珍茗，斟茶、品茗包括喝茶都有讲究。 “来客不筛茶，不是好人家”，泡茶、饮茶这种生活习惯在我国有着非常悠久的历史，也蕴涵着丰富的文化气息。长久以来中国社会推崇以茶待客，并且形成了独树一帜的茶礼仪。如明代朱权《茶谱》所描述”礼”：童子焚香、备具、汲清泉、碾茶、烹茶、量客投茶、分茶、献茶、童子接瓯而退，其间主客礼陈再三”。 茶叶有“色香味形”四美，特别贵在情操纯洁的内在之美和茶礼、茶仪所蕴藉的高雅意韵。春节将近，免不了待客访友，那么，奉茶待客要注意哪些礼仪和事项呢? 1. 座位排列：中国传统文化中以左为上，以长者为尊，师者为尊，因此在座位排列上，如果是多位客人，在入席时一般要以辈份大小、社会地位之高低或年龄之长幼来安排。若是客人之间相互谦让，也可听其自然，主人不介人为好。 2. 清洁：分杯、装茶需要主人一丝不苟，卫生用具更需要主人提前以沸水清洗干净。中国人泡茶茶具大多采用陶瓷用具，整个泡茶过程都需要主人双手完成，因此泡茶之前必须深度清洁双手，用专门的茶夹夹取适当的茶叶放入专门的器皿中。 3.泡茶：为客人上茶时，不可以注满，以七分为宜，喻示着“七分茶三分情”。如果用杯泡茶也不可以超过八分，而且要等飘浮在碗面上的茶叶沉落之后、再端上茶桌。 4.上茶：上茶时各类茶具 （包括茶壶、茶盘、茶杯以及盛放茶点的碟盘等）落桌时，要小心轻放，不可砰然出声，尤其是玻璃杯茶具容易打破，要把茶杯等放在合适的位置，以防客人不小心时打破，造成难堪的场面。 5. 分茶：在泡茶完成后，主人会双手分茶，举起茶杯，按照尊卑有序递给客人。双手奉茶是中国人传统的对客人表示尊敬的基本形式之一。主人将茶叶泡完后静待一段时间，应当缓缓将茶杯双手捧起放置在客人右手方向，方便客人端起茶杯喝茶。 6. 饮茶：分茶完成后就是泡茶中最关键的一步——饮茶。 饮茶的过程虽然不长，但充满了中国传统文化的色彩。中国传统的茶文化与酒文化截然不同，我国酒文化中一口闷或者亮杯底等习俗是表示客人对主人的感谢与尊敬；而茶文化截然相反，主人奉茶客人不要大口的吞咽茶水作牛饮，或是发出咕咚咕咚的声音，这样不仅不礼貌，还不得体。 7. 续茶：续茶也是饮茶中最重要的环节之一。主人需要上身向桌前微微倾斜，下半身保持不动， 左手中指食指与拇指握住茶壶，并用无名指与小指交义夹住茶杯，向茶杯中缓慢的倒入茶水。如果发现客人的茶杯中有剩余残渣，应当先将茶杯清洗干净，在一定续杯频率之后，茶叶需要及时更换。 8.摆放：如将茶壶放在茶桌上时，旋嘴不要对着人、应对肴两人之间的空隙处。因为，正对他人则表示请人赶快离开，是非常不礼貌的。 9. 茶宴：一般家庭日常待客，若以红茶待客时，一般情况下是饮与食并重的。饮红茶要备茶点，如饼干、蛋糕等佐茶食品、亦应备有牛奶或葡萄酒之类的饮料。这是属于小型的茶宴、不可从简。 10. 地方特色：但也要注意，不同地域和民族也有着不同的待客茶礼：白族”一苦二甜三回味”的三道茶，藏族“香甜可口”的酥油茶、蒙古族“奶香四溢”的咸奶茶。尽管不同地区的茶礼仪形态万千，但其文化本质和内涵是永不变的，那就是以茶表礼敬，以茶诉真情。 中国是礼仪之邦，无论是吃饭，还是喝茶，对座次礼仪很是讲究，90后已经进入30岁的行列，需要作为一个家的主人待人接客，注意这些喝茶的礼仪，可以避免很多不必要的尴尬，也不会失礼于人。这不仅是对别人的尊重也显得自己有涵养。 在家待客时，使用优质茶叶，客人在分辨后也能够感受到主家的尊重与欢迎。“顺庆合”滇红茶从茶叶的采摘到加工，均秉承古传手艺，妙解茶叶之自然天性，冲泡后茶叶红纯金黄，汤色鲜亮，香气馥 本文来源：https://www.dywdw.cn/5349065e84c24028915f804d2b160b4e777f8160.html
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2024-01-11
