食品药品监管总局办公厅关于食品保质期相关问题的复函-食药监办食监一函〔2015〕554号

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食品药品监管总局办公厅关于食品保质期相关问题的复函

制定机关公布日期施行日期文号主题类别效力等级时效性

国家食品药品监督管理总局(已撤销)

2015.09.09 2015.09.09

食药监办食监一函〔2015〕554号

食品安全部门规范性文件

失效

正文：

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食品药品监管总局办公厅关于食品保质期相关问题的复函食药监办食监一函〔2015〕554号上海市食品药品监督管理局：

你局《关于食品半成品保质期相关问题的请示》（沪食药监法〔2015〕538号）收悉。经研究，现函复如下：

一、食品保质期是食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定，在标明的贮存条件下保证食品质量和食用安全的最短期限。保质期是食品生产经营者对食品质量安全的承诺，保质期一经确定并在包装上标注后，不得随意更改。

二、根据《中华人民共和国食品安全法》关于食品含义的解释，食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料。食品原料、半成品、成品均应当适用食品安全法的相关规定。

三、食品生产经营者在食品原料、半成品包装上标注的保质期，应当视为食品的保质期。使用超过保质期的食品原料、半成品作为原料生产加工食品的行为，应当认定为违反《中华人民共和国食品安全法》第二十八条第（八）项的规定。食品药品监管总局办公厅 2015年9月9日

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