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山东省青年管理干部学院《前厅服务与管理》习题（第三章） 第三章 前厅预订 一、选择题 1、最为广泛的客房预订方式是（ ）。 A.口头订房 B.电话订房 C.传真订房 D.计算机网络订房 2、王先生于９月２９日通过电话预订的方式在东方饭店预定了一套１０月１日－１０月３号的标准间，饭店确认为其保留客房到１０月１日下午６点，此项预订属于（ ） Ａ 临时性预订 Ｂ 确认性预订 Ｃ 保证性预订 Ｄ 意向性预订 3、下列属于直接订房的方式是（ ）。 A、电话预订 B、旅行社 C、预订网络公司 D、航空公司 4、制作《今日客人到店表》的依据是：（ ） A、客人预订单 B、客人入住登记表 C、房态表 D、房价表 5、下列无效的住宿证件为（ ） A身份证 B小学学生证 C护照 D军人证 二、判断题 1、保证类预订的客房保留到客人抵店当天的19：00。（ ） 2、回复客人信函预订时应避免给客人留下私人信件的印象。 （ ） 3、客房超额预订是指饭店在订房快要满的情况下，再适当增加订房的数量，以弥补少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。（） 4、通常，酒店接受超额预订的比例应控制在20%~30%之间。（） 三、名词解释 1、保证性预定 2、超额预订 四、简答题 1、客房预订的类型有哪些？ 2、是否能接受客人的预订要考虑的因素有哪些？ 3、做好超额预订的预测工作需要考虑的因素有哪些？ 五、分析题 如果因超额预订而不能使客人入住，酒店方面应该如何处理？ 山东省青年管理干部学院《前厅服务与管理》习题（第三章） 第三章 前厅预订答案 一、选择题 1、B 2、D A 3、A 4、A 5、B 二、判断题 1、错 2、对 3、对 4、错 三、名词解释 1、保证性预定(Guaranteed Reservation)：关系牢固、无风险，在销售旺季或著名酒店或对信誉度不好客人都采取此方法；保证饭店和客人双方的利益。 2、超额预订是指酒店在一定时期内，有意识地使用其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象，其目的是充分利用酒店客房，提高开房率。 四、简答题 1、临时性预订(Simple Reservatinon)：时间短（一般是当天抵达的预订）、口头确认、说明留房时限（一般为当天下午18：00）、确认房价、付款方式；确认性预订(confirmed Reservation)：口头确认或书面确认；保证性预定(Guaranteed Reservation)：关系牢固、无风险，在销售旺季或著名酒店或对信誉度不好客人都采取此方法。 2、决定是否能接受客人的预订要考虑如下因素：客人预订抵达的日期；客人所需要的房间种类；客人所需要的房间数量；客人将入住的天数；客人对房价以及其他项目的要求；如果客人的要求与饭店的接待能力相符，便可以确认客人的预订。 3、做好超额预订的预测工作需要考虑的因素：团体订房和散客订房的比例；掌握预订类别的比例；通过以往的经验预测比例；根据预订情况分析订房动态；本地区有无同档次酒店。 五、分析题 本文来源：https://www.dywdw.cn/5755c14d7a3e0912a21614791711cc7931b778f4.html
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2023-03-05
