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营养学作业论中医饮食养生学与现代营养学 论中医饮食养生学与现代营养学 一．各自理论 中医饮食养生是根植于中华文化，蕴涵中华名族特有的精神价值和文化理念的，以藏象学说，阴阳五行学说，运气学说，经络学说为基础建立的，受到儒，佛，道三教的影响，伴随中国烹饪的产生而产生的一种理论体系，人们饮食的根本目的在于使人气足，精充，神旺，健康长寿，中国有“医食同源”之说。 现代营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学，饮食营养的目的是通过饮食合理调配，又注意各营养素的平衡，维持正常的体重、保证正常生长发育、日常生活工作的营养需要，提高生存质量。 虽然定义相差较大，但是中医饮食养生中的大部分理论是可以通过现代营养学解释的，两者都具有局限性。 二．具体内容 饮食，是人体从外界环境中吸取赖以生存的营养与能量的主要途径，养生，内容可以概括为，顺其自然，形神兼养，动静结合，审因施养。饮食的目的在于达到养生的需求，养生最主要的依赖在于饮食，两者处于对立统一相辅相成的辩证关系。 中医养生学中,藏象学说、阴阳五行学说、运气学说、经络学说等也占有重要地位,指导着养生实践,但养生学中涉及文化、心理的内容比中医学其它分支领域更为丰富,儒、佛、道三教的影响更加突出. 《论语》云:“食不厌精,脍不厌细.食殪而餲,鱼馁而肉败,不食.色恶不食,臭恶不食.失饪不食,不时不食.割不正,不食.不得其酱,不食.肉虽多,不使胜食气.唯酒无量,不及乱.”《孟子》云:“养心莫善于寡欲.其为人也寡欲,虽有不存焉者,寡矣;其为人也多欲,虽有存焉者,寡矣.” 辨证论治在养生学中的运用更为广泛中医养生学同样注重辨证论治,讲究根据不同的体质、症状、年龄、性别、时间采用不同的饮食调养手段. 中医营养学不仅停留在理论层面,而是具有丰富的实践内容,总的概括，中医营养学是兼顾治未病与治已病,“无病防病,有病治病”的一门传承几千年的中医养生学的基础。 现代营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学，饮食营养的目的是通过饮食合理调配，又注意各营养素的平衡，维持正常的体重、保证正常生长发育、日常生活工作的营养需要，提高生存质量。将人体所需营养物质大抵分为蛋白质，脂质，糖类，维生素，无机盐和人体的主要组成部分水，单独划分，每种分类分别阐释，是对微观人体的解读。 三．实践应用及自身实际 中医饮食养生和现代营养学都有对于不同体质、症状、年龄、性别、时间采用不同的饮食调养手段，食物也不仅仅只求色香味，其中的营养也都被重视。两者都是人们日常生活中都有关注都有所了解的。在我的日常生活中，在食物的选择上，不挑食是两种营养学观念都要求的，在父母的从小教导下，我也养成了这种习惯，但是平常在休息时会喜欢吃一些两种营养学都不建议吃的零食之类，也有在维持良好身材时所做出的减少饮食的行为，这些虽然都不被营养学理论支持，但是我可以从中获得舌尖的满足感和减肥成功的成就感，这些小违规对健康没有很大影响但是让自己获得了愉悦的感受，想来也是被身体本身认可的吧。 本文来源：https://www.dywdw.cn/5f1df98ba06925c52cc58bd63186bceb18e8edc9.html
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2023-05-07
