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夏至的饮食习俗有哪些 夏至的饮食习俗 1、北京：冬至饺子夏至面 “冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下，凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。 2、浙江绍兴：夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫 谚云：“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，别名圆糊醮。以前，很多农户将醮坨用竹签穿好，插于每丘水田的缺口流水处，并燃香祭奠，以祈丰收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘机饱食一顿。 3、江苏无锡：夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆 夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。 4、岭南地区：吃了夏至狗，西风绕道走 “吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。 5、山东：普遍要吃凉面条，俗称过水面 夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，莱阳一带夏至日荐新麦，黄县一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精巧的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。 6、其它地区的夏至食俗 在中国西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方，此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠予亲友。 夏至如何养生 1、起居调摄 为顺应自然界阴阳的盛衰变化，一般夏季宜晚睡早起，并利用午睡补充夜里的睡眠不足。而老弱者则应早睡早起，尽量保持天天有9小时右左的睡眠时间。 2、防范心脑血管疾病发作 夏季高温高湿，轻易诱发心肌梗死和脑卒中。心血管病人应做到适量饮水，不过分贪凉和多吃冷饮，勤洗澡清洁皮肤，保持脉络舒通、心律正常和体温平衡，严防心血管病发生。 3、冬病夏治的大好时机 夏至也是冬病夏治的大好时机。慢性气管炎、支气管炎、肺气肿等疾病，一般在冬季发作频繁，而到了夏天则发作较少或基本不发作，显然阳热的气候起了医疗作用。那些因严寒而发的疾病，在夏天针对本身的疾病采纳吃中药、食疗或气功疗法均会受到很好的疗效。 4、饮食保养 夏时心火当令，中医有“夏不食心”的说法，即是说夏天不能对心脏补益太过，不可过食热性食物，以免心火。夏季人的消化功能相对较弱，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以平衡阴阳。冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。 本文来源：https://www.dywdw.cn/62dd16addfccda38376baf1ffc4ffe473268fd9a.html
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2022-03-20
