【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《青梅》，欢迎阅读！
青梅 青梅性味甘平、果大、皮薄、肉厚、核小、汁多、有光泽、质脆细、酸度高，富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，深受高端女性人士的欢迎，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。 青梅较适种于亚热带夏湿冬干、温暖湿润的气候，是生长于夏湿地带的喜光植物；开花期和幼果期对温度要求特别严格，开花期要求15℃以上的天数达到30%；它的生长和结果要求有适度的雨量，一般年降雨量在800－2000mm青梅才能良好地生长、结果；青梅生长对土壤要求为土层深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。青梅果形椭圆形，果皮浅青绿色，成熟果黄色，向阳面具有红晕，呈淡赤褐色至深红色，果肉淡黄色，单果重平均28克，果肉厚、核小，果肉细脆，香气醇厚，风味独特，酸中带甜。 营养价值 青梅含有大量的蛋白质、碳水化合物和多种有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/72，杏的1/8，比柠檬的T值还低。青梅含VB高达5.6mg/100g，为其它水果的数百倍，而且VB2处于很稳定的高酸性环境中，这是青梅很突出的优势。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是不可多得的药食同源果品。 保健作用 据李时珍《本草纲目》明确记载，青梅花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、安心、止咳、止痛、止伤寒烦热、止冷热痢疾、消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。江南大学研究表明，青梅具有以下功效： 1.消除疲劳，增加活力 青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、齐墩果酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。同时能改善便秘，安神，解烦。青梅果实中含有大量的天然优质柠檬酸能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，最大限度地产生能量，使食物能完全燃烧。 2.清除血液垃圾 青梅的果实含有的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。 3.改善肠胃功能 青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。 4. 延缓衰老，保持美容 青梅含有的有机酸和矿物质，能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。 开发利用 青梅开发潜力巨大，宁国市林佳公司以青梅为原料，经低温脱汁发酵特殊工艺，精心酿造而成发酵果酒，保持了青梅的原有风味及发酵产出的风味。林佳青之梅酒在其保健功能、口感、色香味等方面均有其独到之处，是引领健康潮流的高档时尚的果酒品牌。林佳公司已经在战略上进行布局，以提高健康生活品质为愿景，以打造中国果酒的领跑者为目标，以低温脱汁发酵工艺、储藏10以上的弱碱性青梅果酒产品为核心竞争力，以 是以素有“中国青梅之乡”、“中国青梅第一县”之称的福建诏安县的青梅产业为基础，以挖掘青梅行业新商机、带动青梅的生产与加工业为目的的行业网站。已经初步形成集信息资讯、商务、服务为一体的青梅行业综合网站。青梅网将梅行业和互联网二者相结合为出发点，现开设了青梅水果、青梅制品、青梅化工、青梅情报站、青梅推荐、青梅美景、青梅杂谈、青梅文化等多个网站板块，为从事青梅的种植、加工、流通、消费等群体提供了一个丰富的信息地带和商务互动应用服务平台。最终使广大青梅行业从事者切实感受到互联网迅速发展所带来的新起点、新商机。 青梅网始建于2010年，立足于青梅产业及相关领域，同时配合国家农业信息产业化发展，将青梅推向全国及国外市场。一年多以来，经过青梅网人不断追求，青梅网以初步形成较大规模，拥有旗下3个专题网站及其他领域，范围覆盖整个福建及全国。青梅网较先进的网络设备和高级技术人员为后盾，以真诚服务为品牌核心，迅速赢得广大客户的好评。且通过青梅网人的专业服务和不懈努力，为今后的青梅企业和青梅经纪人等青梅从事者带来更大的效益。青梅网将成为展示青梅发展和青梅企业形象的重要窗口，为青梅产品走出国门迈向世界搭建起信息桥梁，为青梅产业结构调整提供强有力的信息支持。 产地 诏安具有适宜青梅生产独特的土壤、水质和气候条件，种梅历史悠久，远自南宋开始，当地农户即有种中国青梅之乡——诏安植，经年累月，果农具备了丰富的栽培选育经验。经过多年的演化发展，诏安青梅形成了“白粉梅”、“青竹梅”两个独具特色的品种，统称为“诏安红星青梅”，以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中而驰名中外，其品质足与日本南高梅相媲美，成品梅被定为A级。 青梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能。青梅在日本一直被认为是消灾除难的良药，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。 20世纪80年代中期，诏安红星乡开始复兴青梅种植，从此，渐渐发展壮大。 当时，地处山区的红星乡在考虑如何进一步调整农业产业结构时，明显感觉到当地传统的柑橘、菠萝经济效益不佳。经反复比较、筛选和评估，大家一致认为发展青梅大有前途。此后，在各级政府部门的有力扶持，以及一批种植大户的示范带动下，青梅种植面积渐渐扩大。 “万花取向雪中出，一树独先天下春”。在红星乡的带动下，与其毗邻的太平镇也开始大面积种植青梅。上世纪90年代初，持续的引导、推广，终于使原本不起眼的小果成长为诏安农业的“当家花旦”，并成为果农增收的主力渠道之一。 种植基地 诏安已成为全国最大的青梅种植基地，全县青梅种植面积达12.4万亩，产量6万吨，且有70%的种植面积和产量集中在红星、太平两个毗邻乡镇。 本文来源：https://www.dywdw.cn/67a97d22ae45b307e87101f69e3143323968f595.html
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2022-04-16
