美味可口的家常菜做法介绍

2022-12-28 19:36:19 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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美味可口的家常菜做法介绍

很多人都比较喜欢吃家常菜，平时可以多学习做法，就能时常吃上美味可口的家常菜了。以下是店铺整理的美味可口的家常菜，欢迎阅读。

美味可口的家常菜一：钟水饺

配料:

猪肉馅、饺子皮、红油、生抽、蒜末烹饪步骤:

1.将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。

2.熬煮约20分钟关火盛出备用。 3.将肉馅剁成肉糜备用。

4.肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。 5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

6.制成若干饺子生坯。

7.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。 8.捞出放入碗中。

9.加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。美味可口的家常菜二：双菇滚鸭汤

配料:

鸭脚、鸭翅、秀珍菇、蘑菇、鱼露、胡椒粉、鸡粉、橄榄油烹饪步骤:

1.食材：鸭翅、鸭脚、秀珍菇、蘑菇。 2.将鸭翅和鸭脚洗净，飞水，再次洗净。

3.放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮10分钟。 4.整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，炖2小时。

5.将蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，将炖好的鸭汤倒入汤锅中，放入蘑菇和秀珍菇。

6.盖锅盖，大火煮10分钟。

7.放入适量的鸡粉、鱼露，拌匀，即可关火，撒上适量的胡椒粉。美味可口的家常菜三：红烧肉

配料:

五花肉500克、油菜4颗、生姜10克、蒜10克、葱10克、盐5克、冰糖6粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽20克、鸡粉3克、生抽10克、味精3克、红曲米5克、老抽10克

烹饪步骤: 1.葱姜蒜切片。

2.油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

3.将五花肉烧皮，烧至金黄色(为了更好的去除猪毛)。

4.五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

5.待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

6.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

7.将煸出的油倒出。

8.用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。(tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料)

9.加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，中火煲10分钟。

10.将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。美味可口的家常菜四：拍黄瓜

原料及做法：

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

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