【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《客房送餐服务质量标准》，欢迎阅读！
客房送餐服务质量标准 1、 在咖啡厅设立预定、送餐服务岗，24小时保持有岗、有人、有服务，服务规范，程序完善。 2、 上岗的服务人员做到仪容端正、仪表整洁，符合《员工手册》要求。 3、 熟练地运用外语进行预定及送餐服务工作。 4、 接听电话预订时，先礼貌地向客人问好“您好，客房送餐，请讲。”再准确无误地记录客人点的菜点及酒水，并向客人复述一遍订餐内容，每张预订单上均应加盖时间章，然后交厨房和送餐服务员准备。 5、 客房送餐从接受预订到送至客房的时间，早餐20分钟，中晚餐30分钟内。 6、 客房定餐电话铃声3响内接听，超过3响以上应主动向客人致谦。 7、 送餐服务前对菜肴、酒水、调料、餐具、台布、口布、送餐车作全面检查，要求菜肴点心符合质量要求，并加盖保洁保温盖，餐具配置得当，清洁完好，台面、口布干净平整，无污渍，无皱纹，送餐车干净整洁，完好有效，并将餐具记录在客房送餐记录本上。 8、 送餐服务时餐车推行小心谨慎，餐具摆放平稳得当，进房时，先敲三下并说“客房送餐”，待客人开门后再进入房间，礼貌问候客人，并主动征求客人对摆放和服务的意见要求。 9、 送餐服务时要视客人需要，提供各种小服务。 10、用账单夹送上账单，请客人签字并道谢告别。 11、送餐完毕45分钟后，到楼面回收客人使用过的餐具和布草；防止丢 失和损坏，对45分钟后收不下来的餐具，应主动询问客人何时可收 回餐具并准时回收，回收餐具后，在送餐记录本上做好记录。 12、每天定期清理送餐车，保持干净整洁，无油腻；有送餐车维护保养制 度，每天检查并注意一礼拜加一次润滑油。 13、由咖啡厅服务员每晚上12：00、3：00、5：00分三次到客房楼层回 收门把式早餐单，换客人要求在20分钟内给客人送餐至房间。 14、对客人的投诉和意见，要高度重视，及时整改，使客人满意，并记录 在案。 15、做好交接班工作，交接清楚，并有记录及交接人签字。 16、若有VIP客人的送餐服务，部门经理或餐厅主管与服务员一起送进 房。 本文来源：https://www.dywdw.cn/70ef0a2cba0d6c85ec3a87c24028915f814d844d.html
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2023-11-02
