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蔡澜:真诚自在写人生 本报记者李凌俊 近日,在香港素有“才子”之名的著名专栏 作家蔡澜来到北京,为其在内地第一次出版的 新书作宣传。浙江文艺出版社出版了他的四册 随笔集“城市系列”──说吃的《只吃半饱》、《绝 不择食》;说玩的《乐此不疲》;和说电影的《电光 幻影》。曾是香港文化娱乐界重量级人物的蔡 澜此行引起许多读者的关注。 蔡澜曾任嘉禾电影公司的副总裁,成龙电 影的监制。然而他的才情不仅限于电影一门, 他写的一手好文章,闲下来还写写书法、刻刻图 章自娱。电影人、作家、美食家、电视节目主持 人,蔡澜似乎有着数不清的头衔,当记者问他最 看重其中的哪一个时,蔡澜说:“我最看重的是 自己是一个普普通通,一直在努力工作的人。” 蔡澜是潮州人,生在南洋,留学日本,生平 一如他的文章所自述,一生追求的是一种有趣 味的都市生活。 记者问他平时最喜欢看什么类型的书时, 蔡澜说他喜欢许多作家的作品,例如《红楼梦》、 《三国演义》、《水浒传》这些经典作品,也看过许 多次《聊斋志异》。还有明朝的小品文,也给了 他很深的影响。他看过老舍的小说,认为赵树 理的作品也很不错,还有张天翼的《大林和小 林》。关于吃的文字,他觉得袁枚、梁实秋的书 都是很好的选择,但他最爱的还是周作人的散 文,那些记录下老北京风俗的文字。 他说,尽管很喜欢美食,但他在北京从来不 去那些有名的餐馆,而是专门找一些不知名的 小吃店,去品尝正宗的北京小吃,连许多北京人 看到都避之不及的豆汁,他都能津津有味地喝 下去。 和蔡澜谈话非常有趣,他说,成为美食家的 首要条件是牺牲一点点健康,而且吃什么东西 并不重要,重要的是跟什么人在一起,当时的心 境是怎样的。关于写作,他认为作家应该将圈 子放大一点,多旅行、多接触人、多看人生,不旅 行也行,但是要看很多很多的书。要不断地吸 收,才能够成为一个基本的作家,而他自己还称 不上是个好的作家。 蔡澜去过世界各地许多地方,当人们问他 还有没有想去的地方时,他说自己每次上飞机 的时候,都会有一本杂志,这本杂志的地图是非 常详细的,因为是那个国家出版的一本杂志的 地图,地图里面有很多很多数不清的小镇,他还 有很多很多地方没有去过,自己再活三次也不 能去完。所以他能够随遇而安,有机会去别的 地方当然去,如果没有的话,就看看那个地方的 资料,就当自己已经去过了。 蔡澜笔下的杂文犹如他的讲话一般率性真 诚,总是有许多惊喜流泻在字里行间。透过他 的赤子之心,可以看到一种潇洒自在的生活风 貌。 本文来源：https://www.dywdw.cn/70f0a310ff00bed5b9f31d30.html
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2022-04-18
