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「蔡澜旅行食记」笔记赏析感悟 《舌尖上的中国》总顾问、“食神”蔡澜带你周游世界、吃遍人间美味。乐活人生！活，该快乐着。含苏美璐女士精美插画50余幅！ 本书将收录蔡澜先生近两年的最新文章，涵盖以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔。看世界，从莫斯科到布宜诺斯艾利斯，阅尽欧美风情风物；游中国，从辽宁大连到香港上环，品味不同民俗美馔；聊饮食，从杯面、酱料到鱼卵、咖喱，指点美食，激扬文字。文章均系在内地首次发表。随书附有蔡先生专用插画师苏美璐女士的插画50余幅，相得益彰，风格别具。 「蔡澜旅行食记」笔记赏析感悟 最后一颗星扣在这本书的第三部分。 可能虽然是食记也是日记的一部分，总要带一点自己想说的话。 第一部分讲地方，每个地方的美食。真是走了世界的老饕，才敢用这么简单的话来评述。印象最深的是蔡先生去看极光的经历，“用肉眼只能看到一道道白光，那种五彩斑斓只出现在相机里……可又有谁会告诉别人极光的无趣呢，毕竟是废了不少力气才到北极圈内，又痴痴的等到的极光”，但是还是想去一下啊，看看那么冷的地方的大家是怎么活着的，没看过，还是不甘心啊。 第二部分千万要吃饱了看，600多页本来2小时就能看完，生生舍不得的看了一周。写食记的大佬真的要来看看蔡先生的描述，才能了解把色香味用文字写出来是什么样子。 但是看完这本，下一本看什么呀，还真是舍不得。 ps：附上一些原文吧 3D是挑羊群里面的胖子，要比普通羊肥四成左右，然后选第五根到第十二根之间肋条肉，用手仔细地切来薄片我在韩国享受了最好的牛肉全餐，塞进两大只鲍鱼的人参鸡汤、金黄色的南瓜包着粉红色的硫黄鸭、河豚大餐和啖啖是肉的雪场蟹，由侍女用刀剪出肉来喂你，还有那些腌魔鬼鱼和细如头发的紫菜、已经在中国快绝种的野生黄鱼……谁说韩国只有烤肉和泡菜？对。所谓假，还包括学了一两道散手就出来开店的，做来做去都是什么烤羊架、煎带子、炸油鸭腿等，又用个铁圈子，把肉塞在里面就拿出来，还在碟上用酱汁乱画。这种菜，怎吃得下？”也要逼自己去吃，试过了，你才有资格说喜欢或者不喜欢，从来不碰，就是无知，年轻人求的是知识，你怎么可以连这一点都不懂？芝士很臭，但是可以从不臭的卡夫芝士开始，蘸点糖，甜甜地，好像吃蛋糕，慢慢地你就会发现卡夫芝士满足不了你，因为这是牛奶做的，当你要求更浓郁的味道时，你就会去吃羊奶的了，到时，这个芝士的味觉世界，就给你打开了，如果在那碗饭上加了一匙脂玉般的猪油，让饭的热气慢慢地将凝固了的猪油熔化时，发出的那阵米饭和油脂混合的香味，尝过之后更是一发不可收拾，一生成为白米饭的囚徒了。 本文来源：https://www.dywdw.cn/87b83a560229bd64783e0912a216147916117e0f.html
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2022-04-09
