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腊八蒜的腌制方法

2022-05-04 18:32:25   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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腊八蒜的腌制方法



大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。 1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；

2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收


本文来源：https://www.dywdw.cn/746a220a16fc700abb68fc5c.html

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