【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《点心名字》，欢迎阅读！
冰淇淋、刨冰、糖霜 枫糖：加拿大No 1 AA 颜色：金黄色 口味：淡丽香 加拿大No1 A , 颜色：金咖啡色 口味：香浓 加拿大No2 琥珀 , 颜色：淡咖啡色 口味：香浓 加拿大No3较黑，有时被称作加拿大No3 中琥珀级, 颜色：咖啡色 口味：特香浓 粽子糖：主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。 原料配方 蔗糖、松仁、干玫瑰花、液体葡萄糖、醋精。 其形状如间三角粽子形，故取名为粽子糖。粽子糖坚硬透明，有光泽，可以清晰地看了玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内，犹如美丽的水晶石，食之甘润，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。 1 熬糖方法同花生糖。 2 松子仁、玫瑰花必须经过烘烤，否则不得使用，以免松子仁、玫瑰花还潮，倒入糖膏内易使糖反砂。 桂花糖：形似管子糖，空心、圆梗、香甜可口的糖 芝麻糖 太妃糖：用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖，制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。 西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。 蛋糕：大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。 蛋糕类分软蛋糕、硬蛋糕两种。 软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕（淡黄色）、花蛋糕（乳白色、松软香甜）。 硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。 小点心：是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。 起酥类 产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方。种类很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。 杏仁饼、椰子圈（绵软，松酥，纯正，棕黄色）、千层酥 果酱：1、苹果酱 2、草莓酱 3、草莓苹果酱 4、橙皮酱 5、桔皮果酱 6、桔味果酱 7、香橙果酱 8、猕猴桃酱 9、柠香果酱 10、杨梅酱 11、瓜皮酱 13、胡萝卜杏酱 14、樱桃果酱 15、桑椹果酱 16、玫瑰洋梨果酱 17、蓝莓果酱 18、菠萝果酱 19、山楂果酱 面包：面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。 吐司面包”、“奶油面包” 面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。 夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈 丹麦酥油面包 本文来源：https://www.dywdw.cn/75a52e30a32d7375a417808e.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2022-06-04
