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“春天的旋律”主题宴会设计说明书 一、“春天的旋律”主题宴会设计背景分析 1979年春天，邓小平在深圳勾画出了一幅改革开放的蓝图；1992年春天，邓小平南巡，开拓了改革开放的新局面。中国自改革开发以来，社会经济和人民的生活发生了翻天覆地的变化，随着生活水平的提高，人民的保健意思越来越强，反映在饮食方面则是更加注重吃的营养，吃的健康，追求天然的，绿色的，健康的逐渐成为时尚。 古谚有云：“一年之计在于春”，一年四季养生都有其养生原则，春季是万物复苏，阳气生发的季节，春季养生宜顺应阳气自然生发舒畅的特点，并注意保持体内阳气，使之充沛并不断旺盛起来。此次设计的中餐宴会是以“春天的旋律”为主题。以代表纯洁和自然的白色、绿色为主色调，以养生菜为宴会主要菜品，结合我国深厚的中医文化与现代营养学理论及烹饪学开发春季的膳食养生菜品，继而推广四季养生，带动全球保健养生风暴，独具一格，与众不同。 二、台面设计理念分析 人们多喜爱绿色，因为她是春天的信息，生命的象征。绿色在春天呈现出更强的生命力和更加多姿多彩。此时的绿，杨、柳、榆、槐等百树的叶子争相生发，刚刚丰满，一眼望去，油光翠嫩，整个世界碧绿一片，清纯一色。白色代表纯洁，绿色代表生机。因此，以“鸟语花香”糖艺作品为中心，以绿色和白色为宴会的主色调，设计了主题为“春天的旋律”的养生宴。 三、菜单设计理念 一份雅致动人、色调得体、内涵丰富的菜单不仅看起来赏心悦目，而且能增进顾客点餐时的舒畅愉悦心情。“春天的旋律”主题宴会的菜单设计也围绕着主题进行。春季养生从菜品的选择的就有一大新亮点。一年之计在于春，选择当季食材，充分利用，发挥其最大功效。首先春季饮食宜养肝为先，在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此选择了一些特殊的同时也是最普通的食材：金瓜，山药，菠菜，韭菜„„加以制作出美味而具有的营养的菜品。里页是按照凉菜、热菜、汤、面点、果盘的顺序排列的，显得整齐美观，达到相得益彰的效果，使顾客在翻阅点餐时更有兴趣。 本文来源：https://www.dywdw.cn/7dddf1f7700abb68a982fbee.html
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2022-12-15
