【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《煮红豆的方法有哪些》，欢迎阅读！
本文整理于网络，仅供阅读参考 煮红豆的方法有哪些 红豆也叫相思豆，在古代就有通过描写红豆表达相思的诗句:“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”。而且红豆也是一种对人体有很大好处的饮食，具有补血、益气的功效，对于人体肾脏以及肝、脾等也有很大的好处，其还富含蛋白质、维生素而且热量低对于减肥者来说非常合适，红豆的食用方法一般是煮后食用，但是经常有煮不熟的现象，因此早知道煮红豆也是需要方法的，下面就来介绍一下煮红豆的方法。 工具/原料 红豆(一杯) 白糖(少许) 水(两杯) 方法/步骤 1/3 熬红豆粥主要是要选好豆子，然后在煮之前泡好豆子，让它充分的吸收水分，这样煮的时候就容易烂。晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。 2/3 煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。 3/3 本文整理于网络，仅供阅读参考 放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些。 下面列举余下的九种方法： 1/1 1、电饭煲焖煮法： 跟我用的这个焖煮法其实是一样的，电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复。 泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。 2、碱面法： 煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。 3、保温法： 红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。 4、干炒法： 把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。 5、冷激法： 豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。 6、冷冻法： 本文整理于网络，仅供阅读参考 豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。 7、热水浸泡法： 豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。（据说是中央一台教的方法） 8、高压锅法： 这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给高压锅，大火煮开后小火15分钟即可。 9、高压锅焖煮法： 豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了。 相对于传统高压锅煮法，这种焖煮省火，但不省时间。 注意事项 煮豆子前一定多泡泡，这样子豆子会很烂，不然煮出来的和稀饭差不多。 本文来源：https://www.dywdw.cn/8b4c3a3b6394dd88d0d233d4b14e852459fb3921.html
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2022-09-10
