【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《秋葵的功效和作用及食用方法》，欢迎阅读！
秋葵的功效和作用及食用方法 秋葵众所周知是一种保健食物，不少人将它当做是高档营养保健蔬菜，可见它的营养价值很高。那么正确来说有那么功效呢?下面是小编为你收集有关于秋葵的功效和作用，希望你会喜欢。 功效和作用 1、助消化 黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。 2、耐缺氧 常吃秋葵可提高耐缺氧能力。 3、保护肝脏 黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。 4、防肠癌 黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。 5、降血脂 黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。 6、补钙 黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。 7、去疲劳 对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。 8、减肥 黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：黄酮含量为2.8%具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。 9、补肾 黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。 有什么吃法 1、温拌秋葵 材料：黄秋葵150克，红辣椒1个，沙拉汁。 做法：新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;捞出后切掉把的一端;然后切斜片;鲜的红辣椒也切斜片;放入碗里，用沙拉汁调味;加入适量的沙拉汁;拌均匀即可。 2、葱香秋葵 材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。 做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;大葱洗净切花备用;秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。 3、秋葵炒鸡蛋 材料：黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。 做法：秋葵洗净，焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂，斜切;青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎;鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀;起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用;锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下;放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀;放入鸡蛋，炒匀即可出锅。 营养价值 1、秋葵富含有锌和硒等微量元素。 2、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等。 3、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。 4、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理。 5、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。 6、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。 7、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等。 8、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 9、秋葵的钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 本文来源：https://www.dywdw.cn/9796ea5c8d9951e79b89680203d8ce2f01666541.html
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2022-08-30
