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玉米根的功效与作用 玉米（学名：Zea mays L.），又名玉蜀黍，是一种重要的粮食和经济作物。玉米的根部是一种具有丰富营养和药用价值的部位，已被广泛应用于中药和食品工业中，具有多种功效和作用。本文将详细介绍玉米根的功效与作用。 一、玉米根的营养成分 玉米根富含多种营养成分，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。根据研究数据，每100克玉米根含有大约1.5克脂肪、1.6克蛋白质、13克碳水化合物、3毫克维生素C、0.1毫克维生素E、0.06毫克维生素B1、0.1毫克维生素B2、0.3毫克维生素B3、0.02毫克维生素B6、0.19毫克维生素K、35毫克钙、38毫克磷、20毫克镁、1.2毫克铁、0.6毫克锌等。 二、玉米根的功效 1. 清热解毒：玉米根具有清热解毒的功效，可用于治疗中暑、痢疾等疾病。研究表明，玉米根中含有多种生物活性物质，如多糖、黄酮类化合物、生物碱等，这些物质具有一定的抗菌、抗炎、解热作用，可有效帮助人体排除毒素，减轻炎症反应。 2. 利尿通淋：玉米根富含钾、钙等矿物质，具有利尿通淋的功效。中医认为，玉米根性味甘寒，具有清热利水的作用，可用于治疗水肿、尿路感染等症状。此外，玉米根中的一种天然植物化合物叫做腺苷酸，能有效促进肾脏功能，增强尿液排泄，有助于排除体内多余的废物和毒素。 3. 改善消化功能：玉米根中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增加排便次数，改善便秘等消化问题。此外，玉米根中的一种可溶性纤维叫做果胶，可以帮助肠道吸收水分，使粪便软化，减少肠道对有害物质的吸收，维持肠道健康。 4. 提高免疫力：玉米根中富含的多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、维生素B群、钙、锌等，有助于提高人体免疫力。这些营养物质能够促进细胞免疫和体液免疫的发挥，增强人体对病原菌和病毒的抵抗能力。 5. 防治心血管疾病：玉米根中的纤维素和植物固醇等物质可以调节血脂代谢，降低人体内的胆固醇和甘油三酯水平，减少血管壁的沉积物，并对血液循环和心血管健康产生积极影响。此外，玉米根中的维生素B群，如维生素B6、维生素B3等，也可以预防心血管疾病的发生。 6. 抗氧化保健：玉米根中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，这些物质可以清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，保护细胞膜的完整性和稳定性，延缓细胞衰老，维护健康。 三、玉米根的作用 1. 调理体质：玉米根性味甘寒，具有调和气血、温通经络的作用。中医认为，玉米根味甘性润，能补益脾胃、养阴清热，可用于治疗气血两亏、气滞血瘀等症状。 2. 辅助减肥：玉米根富含膳食纤维，具有良好的饱腹感，可减 本文来源：https://www.dywdw.cn/98db5cf66629647d27284b73f242336c1fb9301c.html
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2024-02-06
