品尝制度

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品尝,制度

食品管理品尝制度



1.厨房安排专人对食品实行48小时留样制。 2.留样食品须用专用餐具密封后放冰箱保鲜柜内保存,48小时后方可处理。

3.留样餐具只能专用,用后洗净、消毒,保洁备用。 4.对食品实行品尝制。每餐食品由食堂管理人员品尝,并把品尝结果作好记载。若发现异常情况,立即报告分管领导进行处理,严禁向职工分发未品尝的食品。


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