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重阳节要吃什么重阳节特色食谱大全 重阳节要吃什么？重阳节独具特色食谱大全 重阳节要吃什么？重阳的饮食之风，有饮茱萸、菊花酒，吃菊花食品，此外还有好些，其中最有名的就是吃糕。下面为大家了解重阳节特色菜谱菜谱大全： “松糕”：取自“糕”与“高”谐音 原料：三只鸡蛋、白沙糖（或红糖粉）约80~100克、自发粉/牛奶约大年半夜铃铛、三粒红枣、食用花生油（最好用猪油） 制造方法：先把鸡蛋、糖和牛奶放在一碗上打到起大泡；然后再渐渐加进自发粉轻轻搅拌平均数以百计成糊浆便可（切勿太过搅拌，以避免起筋），以后让糊浆静止30分钟。其间可以预备一锅水，水开后，把糊浆倒进事前备好的铁盒（或糕盆等器皿）里，在上面加上红枣，放进锅中蒸上20-30分钟就好了。 重阳节菜谱推荐： 推荐食谱一：油酱毛蟹 材料： 河蟹500克，姜未5克，白糖15克，酱油15克，干面粉25克，味精1.5克，葱花2.5克，黄酒15克，猪油60克，水淀粉10克。 烹制： 1.将河蟹的泥沙洗净，斩往尖爪后，蟹肚朝上齐正中正后方地斩成两段，挖往蟹腮。蟹肚被斩剖处，蘸上干面粉； 2.将锅烧热，用油滑锅后，放油40克，烧至油五成热时，将蟹(蘸面粉的一面朝下)放进锅中煎至呈略黄色后，翻个身再煎，使蟹四面受热平均，煎至蟹壳发红时，加葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水，烧8分钟阁下至蟹肉全部熟透后，加味精，收浓汤汁，再加水淀粉，翻几下身，淋上熟猪油，出锅即成。 推荐食谱二：花生陈皮猪脚汤 材料： 花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。 烹制： 花生、陈皮洗净，稍浸泡；猪脚刮净毛，洗净，斩件。 然后与山楂一路放进瓦煲内，加进清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改成文火煲约3个小时，棉布调进适当盐巴与少量生油便可。 此量可供3~4人用，花生、豆腐可捞起拌进酱油(油食品)佐餐用。此汤健筋骨、益气血、润肌肤。妙用花生性平味甘，进脾、胃、肺经，有补脾益气、养血润燥的感化；陈皮补气健脾，滋而不腻；猪脚性平味甘、咸，进脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血(补血食品)润燥、填肾益精。因此此汤既实用于登山郊游的黄丽芳筋骨，又合适于初金风抽丰燥的润肌肤，还能合适于秋凉时节的辛补气血。同时广东平易近间还用于妇女产后(产后食品)阴血迟滞之乳汁缺乏等。 ; 本文来源：https://www.dywdw.cn/a31141c833126edb6f1aff00bed5b9f3f80f7242.html
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2022-10-15
