【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《白芡实的功效和作用》，欢迎阅读！
白芡实的功效和作用 去皮后的芡实色泽洁白无瑕，人们通俗地称它为白芡实。白芡实以新鲜的居多，经常跟莲子同食，且在粥品和糖水中多能觅到它的身影。白芡实性味甘平，无毒，补中益气，历来备受国人的推崇，那么白芡实具体有哪些功效呢?下面就由店铺为大家介绍下白芡实的功效和作用，希望可以帮到大家哦。 白芡实的功效和作用： 白芡实实际上就是去皮的新鲜芡实，因其去皮后色泽洁白无瑕而得名。白芡实与莲子同属睡莲科，同长在池沼湖塘浅水中，所以它们的性能类似，经常一起食用。古人称赞白芡实为仙方，并说“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”不过，白芡实的收涩性比莲子强，所以比起莲子，芡实对于脾胃的补充功效更独特也更有效。 芡实性味甘平，无毒，补中益气，历代以来人们作为永葆青春，防止未老先衰的圣药。芡实属于滋养强壮性食物，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。食用新鲜的白芡实对治疗咽炎有独特功效。 此外，我国医学巨著《本草纲目》记载：“芡实止渴益肾，治小便不禁、遗精、白浊带下”等作用。用芡实加上秋石、白茯苓、莲子研制成粉能治疗遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数等;芡实加上莲肉、淮山药、白扁豆磨研成细粉，加白糖蒸熟作点心吃有治疗慢性泄泻的作用。此外，把芡实磨成粉加白糖适量调匀，加水煮成糊状服用能治疗由脾胃虚弱引起的经常性腹泻。常吃鲜芡实炖鱼头，既能健脑又可以治疗神经衰弱。 白芡实的食用方法 芡实山药薏米粥 食材：糯米80克，芡实50克，薏仁50克，山药100克，冰糖适量 做法： 1、准备好所有的食材。 2、芡实，薏仁，糯米淘洗干净用清水浸泡2个小时。 3、把山药去皮切小块也用水浸泡备用。 4、把泡好的食材倒入电压锅内胆。 5、加入山药。 6、加入冰糖。 7、加适量的热水，内胆放入电压锅中。 8、加盖按下营养饭-煮粥。 9、电饭煲提示煮完后即可开盖食用。 鸡头米排骨汤 主料：猪排骨(大排)250克，新鲜芡实米50克 调料：大葱5克，姜5克，料酒8克，盐3克，味精2克。 做法： 1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫; 2. 芡实拣去杂质，洗净待用; 3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入汤碗内。 香芋芡实百合煲 材料：鲜百合80g，小芋头100g，芡实20g，胡萝卜1根，香芹茎1根，鲜虾仁4只，盐1茶匙，高汤800ml 做法： 1、将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净，切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣，用清水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。 2、大火烧沸汤锅中的高汤，先放入芡实，用中火煮约15分钟。 3、中火加热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入小芋头块炸制成金黄色，再捞出沥干油。 4、炒锅中留底油，烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。 5、把炒好的所有原料放入汤锅中，与芡实一起再煲煮10分钟。 6、最后调入盐，撒入香芹叶即可。 本文来源：https://www.dywdw.cn/a394bb09ac45b307e87101f69e3143323868f574.html
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2024-02-03
