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《营养要均衡》说课稿 台江县城关二小：李镇 一、教材简析： 我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。教材以均衡膳食宝塔为标准，介绍了各种营养成份在宝塔中的地位和所占比例，譬喻各种食物起到的重要性及所需的用量，由此可以对自己的饮食进行合理搭配。当然均衡膳食宝塔建议的用量是一般健康的成人，具体应用时还要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况进行适当调整才行，尤其是我们小学生。 二、教学背景： 通过前面两篇课文《一天的食物》、《食物中的营养》的学习，我们已经认识了食物的丰富，发现了丰富食物中的丰富营养，这些营养有助于我们的健康成长。本课则在是这个基础上继续深入学习，这些营养要合理搭配才有助于我的的健康成长。学生已经从前面学习中知道了人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分，只是我们怎样吃才能获得必要的营养成分呢，这个学生就不清楚了，这也就是学生学习本课的前概念水平 三、教学目标 （一）科学概念： １、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。 2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 科学词汇：营养、搭配、膳食 （二）过程与方法： １、通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。 科学方法：查阅资料、分析研讨 （三）情感、态度、价值观： １、在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。 ２、通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。 核心价值观：认识均衡膳食的重要意义，建立健康生活的意识，并能在生 活中关注。 四、重点、难点：读懂均衡膳食宝塔中食物搭配的含义，各种食物在宝塔中所在的地位重要性及所占的比例大小的含义。 五、教学流程： 课的开始我利用：1、今天老师给大家带来一些礼物，都是我平时爱吃的食物，在这些食物中，请同学们选出你最喜欢吃的食物，并说明理由？（展示图片） 2、刚才我一共展示了27种食物，你最喜欢哪一样，请告诉我你的理由（学生汇报，抓住口感，营养、颜色、口味等进行引导学生表述） 3、刚刚同学们只从自己的喜好上选择了自己喜欢的食物，我们的营养家们按照营养成分把这些食物大致分为：五谷杂粮类、水果蔬菜类、禽畜肉类和鱼虾蛋、奶豆类及其制品、油脂类。（展示图片） 4、在平时生活中，你那样吃得较多，那样吃得较少，按照你平时吃的填到这个塔上，这塔我们把它命名为食物宝塔。（学生活动、汇报） 5、出示食物宝塔（宝塔的最底层并不是我们吃得最多的？对照一下我们平时的饮食，你觉得你的饮食有什么问题？）出示食物宝塔，刚刚我们建的食物宝塔是根据我们喜好来搭的，6、我们的营养学家根据什么的制作的呢？（科学的营养） 7、怎样搭配才能使我们的营养更均衡、更全面（合理膳食的原则是什么？）（课件）重点 干稀搭配 主副食搭配 粗细粮搭配（我们不可能每一餐都能达到粗细粮都能吃，可以在一段时间、一个星期完成） 荤素搭配 酸碱搭配 适量的水果蔬菜（什么时候吃水果营养价值更好？饭后30分钟吃水果，他的营养价值发挥得更好。） 8、这五类食物各有各的特点，各有各的作用，我们要顿顿做到或者一段时间做到，但是我们中国有一句古话怎么说来着，早什么？午什么？晚什么？来着。 早吃好 午吃饱 晚吃少 这三句话还有另一种说法 早上吃的像皇上 中午吃的像平民 晚上吃的像乞丐（习惯的形成） 9、一日三餐，三餐各有特点，三餐各不相同，早吃好，怎样叫吃好，为什么要吃好？（时隔时间长、胃到到晚上两点钟就处于休眠状态，刺激胃。） 10、想一想今天早上吃了什么、吃得怎样？ 11、我们的营养学家说了1、淀粉 2、 水分 3、蔬菜水果 4、蛋白质（四样叫达标，三样合格，二样不合格） 12、食堂做到了那些，先说好的，再说不足 13、食堂中餐菜谱： 主食：面包、米饭 副食：红烧肉、青椒肉丝、萝卜粉丝 14、午吃饱、午为什么要吃饱？ 15、午要吃饱，晚上要吃少，晚上为什么要吃少？不吃行吗？是量少还是样少呢？ 16、设计晚餐 要求：营养均衡 搭配合理 经济实惠 好吃不贵 满足需要 好吃不贵 展示食谱（为了节约时间只填序号） 主食：一至两样 副食：四菜一汤 17、学生汇报，共同诊断设计是否合理。 18、总结本课：这节课我们学了合理膳食，我们应该应用到我们的生活中， 本文来源：https://www.dywdw.cn/a8c32d317e1cfad6195f312b3169a4517723e5a2.html
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2023-02-18
