晒黄烟和晒红烟比较

2022-07-14 16:15:16 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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1. 晒红烟：烟叶平摊在烟折上夹牢曝晒，称折晒红烟。北方气候干燥，采下青烟堆积捂放保水变黄后，穿绳挂晒；西南地区采用青烟编索挂晒，晒晾结合，称为索因。 2淡色晒黄烟：晒烟的一个重要类型。调制期短，晒后鲜明黄亮。采用不同调制工具和流程，使水分散发速度与叶色变化相协调。方法有：

①半晒烤法。采收适熟烟叶，划破主脉后，薄匀夹烟上折，先用晒、堆，使叶变黄后，再晒、烤定色干燥，最后晒干收获。

②全晒法，适熟烟叶上折，晒、堆交替处理，使叶变黄。然后加强曝晒，排水、定色和干燥，全利用阳光调制，效果较佳。

③生切法，生产地域不多，将适熟烟叶采收堆黄后，选变黄八九成的烟叶，撒去主脉，切成细丝，摊于篾折上，厚2-3cm，利用晴天中午直射曝晒30-40分钟，使烟丝定色干燥，回软后成卷堆积发酵备用。 ④索晒法。搭架索晒，费工少，效果好。

3.深色晒黄烟：为烟色褐黄、红黄或褐色斑纹晒黄烟的总称。叶片肥厚，总糖含量10%以下，总氮2-4%，烟碱2-4%，蛋白质10-15%，香味浓烈，生理强度高而带刺激性。依晒制工具和流程分为折晒和架晒两种。南方烟区雨量较多，空气湿度大宜用折晒，水分较易散发，能晒成褐红或深黄而带斑纹叶色，如绵竹泉烟、郫县大烟、灵山烟、北流烟、连州烟、广丰金黄烟、泗都烟等属此。北方烟区收烟季节，天气干燥，需将烟叶先堆集捂黄，然后晒制，才能避免青片，晒成黄烟或稍带青、褐的深黄烟，如蛟河烟、延边烟、林口烟、尚志烟、亚布力烟和安丘捂烟等属此，这类烟青杂味略重。

通过对吉林省晒红烟糖分积累规律及不同施肥水平对糖分影响的试验,探究提高晒红烟内在品质的氮、磷、钾最佳配比组合,结果表明,叶片的还原糖、总糖从移栽后30 d开始迅速增加,根、茎部是从移栽后40 d开始迅速增加,超过50%的还原糖、总糖都是在成熟期积累;还原糖、总糖日积累出现最高值在移栽后60,70 d,叶片分布最多,茎次之,根最少.综合分析延晒5号在100 kg/hm^2施氮水平上的氮、磷、钾配比组合最佳.

为了寻求协调烟叶内部化学成分、提高内在品质的品种与施氮水平的最佳组合，研究了不同品种以及平衡施肥量对晒红烟化学成分及其派生值的影响．结果表明：在不同的施氮水平条件下，总氮、烟碱、蛋白质含量都随着施氮量的增加而升高，而总糖、还原糖含量随着施氮量的增加而降低；在相同的施氮水平条件下，从部位上看总氮、烟碱、蛋白质含量从大到小依次为上部叶、中部叶、下部叶，总糖、还原糖含量从大到小依次为中部叶、上部叶、下部叶，中部叶各项指标优于上部叶和下部叶；产量随着施氮量的增加而增加，但当施氮量超过100kg/hm^2时就会出现烟碱含量偏高、糖分降低、颜色偏深、其他化学成分不

协调的现象．

晒黄烟。晒黄烟的外观质量和内在化学成分，与烤烟接近。香吃味好，焦油含量低，既可用作烤烟型卷烟的原料，也可用作混合型卷烟的原料，使用价值高。如广州、长沙等地烟厂加入了晒黄烟的配方，卷制出名牌烤烟混合型卷烟"羊城"、"白沙"等品牌销路甚好。晒黄烟产区分布零散，主要在广东省南雄、连县，广西自治区南平、贺州，湖北省黄州，湖南省宁乡，福建省沙县等地，其面积共40万～50万亩。

②晒红烟。晒红烟资源丰富，分布最广泛，产品最多。如四川省"毛烟"，吉林省"关东烟"，湖南省"凤凰烟"，江西省"广丰紫老烟"等。晒红烟含糖分和焦油低，烟碱高，香气质好，吃味丰满，用作混合型卷烟可调节香吃味和劲头，具有广阔的发展前途。目前，晒红烟主要产区有湖南省凤凰、辰溪，四川省什邡、绵竹，吉林省延吉、蛟河，广东省高州、鹤山，贵州省册亨、惠水，云南省腾冲、德宏，山东省沂水、栖霞，黑龙江省穆棱、尚志等，共约150多万亩，年产量200多万担。广州、天津、厦门、长春、延吉等地烟厂用作卷制"恒大"、"金桥"、"黄人参"、"长白"等名牌混合型卷烟，销路甚好。蒙城等地烟厂用作卷制"味美思"、"黄山松"等雪茄烟为烟民所青睐。

玉溪江川产区：含氮化合物，香气物质和其他烟叶内含物质较为丰富，总烟碱含量稍高，糖碱比值较低，香气量充足，质好，但烟气劲头偏强，碱氮比值偏高，有刺激性。

南雄种植黄烟始于清初，之后就一直是该地区的主要经济作物。在这三百多年的烟叶发展史上，南雄依靠得天独厚的紫页岩风化土壤和适宜烟叶生长的亚热带湿润性气候，辅之以一套精细而成熟的栽培技术和独特的调制工艺，所产之晒黄烟“色泽金黄，烟味醇和，烟灰洁白，香气独特”，为烟中佳品，饮誉中外，曾一度远销40多个国家和地区，晒黄烟的辉煌一直持续到20世纪70年代。南雄晒黄烟的调制方法与其它地区不同，其特点是半晒半烤，即先晒后烤再晒，干燥原理近于烤烟。南雄晒黄烟有其独特的香气风格，有较高的使用价值，可用于烤烟型和混合

型卷烟，经工业企业研究发现，既可降低焦油含量，又可保持香气量、香气质。是烤烟型与混合型卷烟的主要原料之一。目前该产品主要销住广东、湖南、江苏、四川、重庆、湖北等省（市）的部分大烟厂。近几年来，通过加大科技力度，南雄晒黄烟的品质有了进一步的提高，深受各地厂家青睐，产品畅销，市场广阔。其土壤类型主要为由紫色页岩风化而成的紫色土和牛肝土，结构良好，保水保肥能力较强，土壤含钾量丰富。

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