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富硒姐姐鸡蛋热量告诉你鸡蛋这样吃，为什么不能吃生鸡蛋 鸡蛋在我们的生活中占据着很重要的的地位。很少有人家不准备鸡蛋。那么你知道该如何食用鸡蛋吗？今天富硒姐姐鸡蛋热量就告诉你。 1、如何食用鸡蛋 鸡蛋的食用方法有很多，但是不同的年纪和身体状况要选择不同的食用方法。 如果是婴儿的话，就要选择吃煮鸡蛋中的鸡蛋黄。将它碾成粉末，然后加入水中或者奶中食用。 如果是稍微大一点的低龄幼儿的话，家长可以给其吃一些鸡蛋羹，或者是蛋花汤，煎荷包蛋等等。 水煮鸡蛋是能保持鸡蛋营养的最好的一种烹饪方式。但是一定要注意，不可以煮的过头也不可以，没熟就吃。 正确的煮蛋法：在冷水的时候就将鸡蛋下锅，然后慢火升温。水沸腾之后再微火煮两分钟左右。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。 二、哪些儿童不宜多吃鸡蛋 1.胃功能还没有，发育完全的儿童是不宜吃鸡蛋的。 2.皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。 三、鸡蛋的食疗作用 蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。 1.蛋黄油可治小儿消化不良。 2.蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。 3. 蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油 为什么鸡蛋不能生吃？ 第一是因为鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它会影响人体对于蛋白质的吸收和消化 而且蛋的蛋壳部分有许多毛细孔，蛋的大端较多。 在新生蛋的壳外有一层薄膜，当这一层薄膜不完整时，壳外的微生物可以通过毛细孔而进入蛋内，壳外的微生物常见的是沙门氏菌，主要来自于蛋从禽类产道产出时的污染，也可来自蛋在存放、运输过程中的污染，所以蛋内通常是带菌的，侵入蛋内的细菌就会繁殖起来，使蛋内容物腐蚀，变质。 未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻等。 因此，最好不要吃生鸡蛋。 本文来源：https://www.dywdw.cn/b7ef6ee467ce0508763231126edb6f1aff0071b8.html
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2022-05-07
