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中国传统经济史学视野下的《齐民要术》 '贾思勰，北朝齐郡益都（今山东益都）人，约生于延兴三年（473），卒于东魏武定（543－550）年间，还很可能跨入北齐（551－577）时代，作过高阳郡（今河北高阳东）太守。\xa0大约在北魏永熙二年（533）到东魏武定二年（544）期间，他撰成《齐民要术》，[1]10卷，92篇，凡11万字，其中正文约7万字，注释约4万字。该书内容丰富无比，是一部有关6世纪及其以前黄河中下游 生产生活的百科全书。学术界从传统农业生产技术和封建地主家庭 方面对《齐民要术》作了大量深入的研究，取得了丰硕的成果；[2]此外，从经济史学的角度来看，《齐民要术》在很大程度上还是一部6世纪及其以前的中国农业史，体现了贾思勰高明的史识和编纂技艺。[3] \xa0 一\xa0\xa0一篇承前启后的重农史论：《齐民要术·序》 \xa0 在《齐民要术·序》里，贾思勰通篇择录三代以来的重农言论、重农 ，全面表述了自己的农本思想和在其 指导 下的以 农林 牧渔副为基本构成的大农业观，并提出了以 历史 考察为出发点的编纂《齐民要术》原则，体现了贾思勰鲜明的经济史意识。 1．以农为本 《齐民要术·序》博引三代以来的重农言论和事迹，主要意思有三： 其一，食为政首，要在安民和富而教之。序文伊始就说“盖神农为耒耜，以利天下；尧命四子，敬授民时；舜命后稷，食为政首；禹制土田，万国作乂；殷周之盛，《诗》、《书》所述，要在安民，富而教之”[4]，这是对治理者的期望。 其二，勤于力田，勤则不匮。序文说，“《管子》曰：‘一农不耕，民有饥者；一女不织，民有寒者。’……《传》曰\xa0：‘人生在勤，勤则不匮。’古语曰：‘力能胜贫，……’盖言勤力可以不贫，……故李悝为魏文侯作尽地力之教，国以富强；秦孝公用商君急耕战之赏，倾夺邻国而雄诸侯”[5]，这是对生产者的要求。 其三，尚俭，节用和备荒。序文说，“《孝经》曰：‘用天之道，因地之利，谨身节用，以养父母。’……汉文帝曰：‘朕为天下守财矣，安敢妄用哉！’……”，“夫财货之生，既艰难矣，用之又无节；凡人之性，好懒惰矣，率之又不笃；加以政令失所，水旱为灾，一谷不登，胔腐相继：古今同患，所不能止也，嗟乎！且饥者有过甚之愿，渴者有兼量之情。既饱而后轻食，既暖而后轻衣。或由年谷丰穰，而忽于蓄积；或由布帛优赡，而轻于施与：穷窘之来，所由有渐。故《管子》曰：‘桀有天下，而用不足；汤有七十二里，而用有余，天非独为汤雨菽粟也。’盖言用之以节”，[6]这是讲应该合理消费生产所得。贾思勰就如何确保粮食的生产和满足粮食的消费，在这里提供了比较全面的解决方案，这是面向农业生产 的农本思想。 2．大农业观 所谓大农业，是指以粮食生产为主导的多种经营的农业活动。由序中所举历代重农事迹看来，贾思勰是主张大农业的。他除极力劝勉耕织以外，还很欣赏其它的治生方法，如“欲速富，畜五牸”，如“十年之计，莫如树木”，可见种树和畜牧不止是免于饥寒还是走向富足的捷径。此外，他在序文中还说到召信臣在南阳“时行视郡中水泉，开通沟渎，起水门、提阏，凡数十处，以广溉灌，民得其利，蓄积有余”[7]， 水利 是农业的命脉，贾思勰对此也是有所注意的。 3．博综古今的编纂方法 在此基础上，贾思勰确立了编纂《齐民要术》的方法，可以从三方面作具体分析： 其一，资料搜集的范围和原则，序中说“采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事”[8]。用今天的话来说，就是：尊重历史 ，选录有关农业文献，揭示农业发展的历史延续性，同时作为补充说明和充实农业内容；采收农业谚语，谚语是经过长期考验具有旺盛生命力的活教材，从尊重现实出发，必须重视；向富有 的老农和内行请教，群众经验是最可宝贵的技术源泉；最后通过亲身实践，将来自各方面的生产经验加以验证和提高。[9]据 ，《齐民要术》利用各类相关图书达150多种，[10]搜集各类农谚34条[11]。可见撰著之际，贾思勰不仅充分尊重了农业生产的历史发展，而且始终能够以当时农业生产的实践作为 检验 历史记载的根本标准，这突出地表现了他实事求是的科学态度和精神。 其二，分篇次序和 范围、内容，“起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书，……其有五谷、果蓏非‘中国’所殖者，存其名目而已；种莳之法，盖无闻焉。舍本逐末，贤哲所非；日富岁贫，饥寒之渐，故商贾之事，阙而不录。花草之流，可以悦目，徒有春花，而无秋实，匹诸浮伪，盖不足存”。《齐民要术》全书的编目就落实了这一原则。前六卷大致按照农林牧渔的主从次序分别记述，这是全书的主体，卷8和卷9讲农产品的深加工，最后卷10收录了“五谷、果蓏、菜茹非中国物产者”。[12]同时这也对大农业观的具体化。 其三，读者群体和文字表述，“鄙意晓示家童，未敢闻之有识，故丁宁周至，言提其耳，每事指斥，不尚浮辞。览者无或嗤焉”[13]。“家童”，也称“家客”、“奴客”，就是在贾思勰的庄园里从事农业生产的奴婢，[14]《齐民要术》是写给他们看的，因而在文字表述上，一方面是避免无关农业生产的不必要的修饰，另一方面是做到朴素易懂，满足科学性和可读性两个要求。通观全书，贾思勰正是按照这样的要求从事撰述的。 这样一篇重农史论和以其为纲领的农业史巨著的出现，有着多方面深刻的历史条件和时代背景。文献的 传播 当然是原因之一，[15]但北朝拓跋 民族 接受和再建中原农业生产的历史进程则为《齐民要术》的出现提供了客观而必要的条件。在这一历史进程中，均田制的施行、农田水利的建设和农牧业的交汇共同促使北方旱作农业体系走向成熟，时代需要有人对此及时而恰当地作出系统的完整的 。[16]贾思勰生逢时会，出身世族，不仅有读书学习、藏书的条件，尤其有从事庄园经营管理的丰富实践，而正是庄园经营管理的迫切需要促使他在客观上及时而自觉地回应了这一时代任务。 \xa0 二\xa0\xa0原始察终、汇综古今的分篇编纂 \xa0 《齐民要术》关于农林牧渔的分篇编纂大体上由解题、正文、引文三部分构成，[17]其中体现了深刻的历史考察意识。正文记载当时各项农业生产和技术，是全篇的主体，但解题和引文则从不同的方面以大量的历史 材料 考辨和追溯了该项农业活动的变迁和源流、充实丰富其内容，赋正文以深广的历史背景，各篇实际上成了以该项农业生产技术活动为中心的历史描述。这里试以《齐民要术·种谷第三》为例作具体说明。[18] 先看其解题。解题的首要任务是“正名”，但怎样辨订名称呢？贾思勰首先对“谷”的含义作了一般性的解释，接着就大致依照时代顺序引用《尔雅》、《说文》、《广志》、郭璞注《尔雅》等历史记载对“谷”的含义和品名作了简要的回顾与说明，接着对当时所知的86种“谷”按照其命名异同、生物性状、加工难易作了细致的分类。同时，贾思勰“又通过细密 调查 观察，对某些种并有亲身实践经验，在这基础上作了分析比较研究，总结出形态和性状之间存在着的一定的相关性”。具体而言有以下六类：植株高矮和产量的关系，植株高矮和茎秆强弱、籽粒颜色的关系，植株高矮和成熟期的关系，植株高矮和地宜的关系，植株高矮和种植布局，籽粒糯性和产量、口味的关系。[19]这种辨订名称的方式兼顾历史经验和种植实践，让人信服。 次看其正文。这里具体地描述了一年中种谷的方法和过程，提出了“顺天时，量地力，则用力少而成功多。任情返道，劳而无获”的总原则，“种庄稼必须遵循因时、因地、因物制宜的总原则，才能获得最好的效果，要言不烦，具有颠扑不破的真理”[20]。正文虽然几乎没有作历史描述，但由其所注引的农业谚语尤其是刘章的《耕田歌》则不能不使人感到其中所蕴涵的历史考察意识。 最后分' 本文来源：https://www.dywdw.cn/bbbc1174ef630b1c59eef8c75fbfc77da26997e1.html
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2022-03-26
