【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《西湖龙井茶艺表演解说词》，欢迎阅读！
西湖龙井茶艺学习和表演 西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个 品号，现在统称为西湖龙井茶。同时西湖龙井也有着悠久的历史文化，下面就关于西湖龙井 茶文化做一介绍。 欲把西湖比西于，从来佳若似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”： 色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高， 滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外 风荷西于笑，明前龙井女儿红。”这优美的句于如诗如堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集 名山、君寺、名湖、君泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人 的龙井茶文化。 早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天 竺白云峰产的“白云茶”和菖岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧稀才法师归隐 故地，也是当年与苏东坡等文枣在龙井狮峰山脚下寿圣寺品若吟诗之处，苏东坡有“白云峰 下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺 胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有丁进 一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爰茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗， 诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爰客至，取水挹幽実。坐我詹卜中，余香不闻嗅。 但见瓢中清，翠影着善岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三于，三咽不忍漱。”可见当 时僧人居士看中龙井一带风光幽詩，又有奸泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。 到了明代，龙井茶开始崭需头角，若声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。 明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不&龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一 枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜责也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产 茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘， 与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之君茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才于徐文 长辑录的全国君茶中，都有龙井茶。 如果说在明代龙井茶还介于诸若茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅丁。清 代学者郝壹恣行考“茶之若者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆呈帝六次下 江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶” 0 从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深倉色 者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，昔合 的龙井茶成为中国若茶之首。 新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民 在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术, 逹立龙井茶分级质長标准，使龙井茶生产走上丁科学规范的发展道路。 从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质奸，二则 商不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价 值，里面胆藏着较深的文化内涵和历史渊源。 以上就是关于西湖龙井茶文化的介绍，希望对大家了解西湖龙井的文化有所帮助。 龙井茶，虎跑水”，是闻若中外的杭州双绝。今天很荣幸为大家冲泡一杯润如莲心的龙井茶。 1、 冰心去凡尘 茶是至清至洁，天涵地育的灵物，所以泡茶所用的器皿也须至清至洁。泡茶前我们用清水把 本来就洁净的玻璃杯再烫洗一遍，以示对嘉宾的尊敬。 2、 凉汤 --- 玉壶养太和。 绿茶茶芽板其细嫩，若直接用开水冲泡，会烫熟了茶芽造成熟汤失味。所以要将烧沸的热水 凉至80度左右再用来冲茶。这样不温不火，怡到好处的水泡出的茶才色香味俱美。 3、 清官迎佳人 苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳若似佳人”。他把优质的绿茶比喻成让人一见 倾心的绝代佳人。龙井茶外形扁平光滑，享肓色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。 “清宫迎佳人”即用茶匙把茶叶投入到冰清玉洁的玻璃杯中。 4、 甘露润莲心 向杯中注入约1/3容長的热水，可以起到润茶的作用。 5、 凤凰三点头 冲泡绿茶讲究高冲水。水壶有节奏地三起三落而水流不断，好似凤凰盘旋点头致意，也代表 我们向评委老师点头致意。 6、 观音捧玉瓶 佛教故事中传说大慈大悲的观音菩萨常捧着一个白玉瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救 难。在这里我们借助这杯清茶祝福各位评委老师康平安。 7、 春波展旗枪 在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的茶芽如枪，展开的叶片如旗。这就是龙井茶 待有的茶相“旗枪”，茶人们称这个特色程序为“杯中观茶舞”，十分生动有趣。 8、 彗心悟茶香 龙井茶香郁如兰而胜干兰，乾隆皇帝形容其香好比是“古梅对我吹幽芬”。现在让我们细细 地闻一闻这龙井之香，看看能不能找到这种茶香袭人的感觉。 9、 淡中品至昧 龙井茶，真者甘香而不冽，饮过之后，似有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味， 乃至味也。” 10、 自斟乐无穷 品茶之乐，乐在闲适，乐在恰然自得。希望这清凉去火的龙井茶能为您带来一丝頁日的凉爽， 谢谢。 本文来源：https://www.dywdw.cn/c2203ee5ecfdc8d376eeaeaad1f34693daef1084.html
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2022-07-15
