【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《上交大《冷链物流》教学资料包 课后习题答案 第五章》，欢迎阅读！
第五章 冷链物流管理（下） 一、思考题 （1）冷链物流信息系统的主要模块有哪些？ 答题要点 冷链物流信息系统主要有基本信息管理与维护、订单管理、仓储管理和运输管理、流通加工管理和财务管理模块。 （2）冷链物流信息系统仓储管理模块可实现哪些主要功能？ 答题要点 ①库存管理，包括货物入库管理和货物在库管理，其中货物在库管理主要包括日常盘点、货物在库移垛及并垛、货物出库管理。②查询统计分析，包括业务查询；统计报表，库存管理信息系统能够及时提供相应范围内的货物吞吐量、库存情况等方面的统计功能，并产生相关的日报表、月报表、季报表和年报表；业务分析。③温度记录 （3）冷链物流信息系统运输管理模块可实现哪些主要功能？ 答题要点 ①车辆信息维护。②驾驶员信息维护。③运输业务登记。④运输计划安排。⑤任务表制作。⑥派车单回场确认。⑦查询与报表。⑧车辆和货物跟踪。⑨温度记录。 （4）冷链物流信息系统与常温物流信息系统的区别是什么？ 答题要点 冷链物流信息系统的主要业务模块也与常规物流信息系统相同，差别在于某些模块具有温度记录的功能。 （5）冷链物流成本由哪几部分构成？ 答题要点 ①冷链物流作业成本，包括冷链运输成本、冷链仓储成本、冷链装卸搬运成本、冷链包装和流通加工成本。②订货处理和信息成本。③冷链物流管理成本，冷链物流管理成本是指花费于冷链物流计划、调度、控制等方面的费用。④冷链库存持有成本，具体包括资金占用成本、存货损坏和变质等部分。 （6）控制冷链物流成本的策略有哪些？ 1 答题要点 ①规划设计层面的冷链物流成本控制。②运作管理层面的冷链物流成本控制，包括设定KPI指标、完善信息系统、加强客户关系、实现一体化物流。 （7）什么是KPI？ 答题要点 KPI（关键绩效指标）是管理中“计划—执行—评价”中“评价”不可分割的一部分。KPI是指标，不是目标，但是能够借此确定目标或行为标准；是绩效指标，不是能力或态度指标；是关键绩效指标，不是一般所指的绩效指标。 （8）常见的运输、仓储、存货和客服的KPI指标有哪些？ 答题要点 见表5-2冷链物流常用的KPI。 （9）简述HACCP 在冷链物流的应用步骤。 答题要点 ①进行危害分析（HA），明确预防措施；②确定关键控制点（CCP）；③制定每个关键控制点的临界指标；④建立每个关键控制点的监测措施；⑤建立纠正措施；⑥建立完整的记录和档案；⑦审核。 （10）简要说明HACCP的应用前景。 答题要点 HACCP是21世纪最有发展前途的食品安全控制体系。虽然近年来HACCP体系的应用越来越广泛，但是由于HACCP体系的研究历史不长，具体操作经验不够丰富，基础性研究工作不够充分，因此，还要对相关的问题进行更深入的研究。 二、案例分析 问题 说明博科资讯物流信息系统是如何解决中粮公司的难题的。 案例解析 对照本章第一节内容展开分析。 2 本文来源：https://www.dywdw.cn/da918fd5935f804d2b160b4e767f5acfa0c78300.html
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2023-04-28
