【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《手撕面包怎么做？方法原来是这样!》，欢迎阅读！
本文整理于网络，仅供阅读参考 手撕面包怎么做？方法原来是这样！ 平时我们可以吃到的面食有很多，比如手撕面包是每个人都吃过的食物，吃起来非常方便，价格也比较实惠，除了去买来吃之外，大家还可以自己做手撕面包，具体方法如下： 一、手撕面包怎么做 材料 富强粉鸡蛋糖盐酵母水玉米油 做法 1、和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5倍； 2、和油酥面：富强粉加玉米油揉匀； 3、做型：水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。三折两次，擀成大约1厘米厚的薄片，切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方块撒黑芝麻，表面放几颗桑葚粒。醒发1小时； 4、烘烤：放入提前预热的烤箱，230度，大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。 二、牛奶汤种金牌手撕面包 1、＜制作牛奶汤种面糊＞将高筋面粉和鲜奶倒入锅中混匀搅拌至无粉粒。开小火加热，边煮边搅拌。搅拌至面糊开始变浓稠即关火，持续搅拌至面糊出现漩涡状即可，放凉后使用。完成的面糊约１００g。 本文整理于网络，仅供阅读参考 2、面包机容器内装好做面包的叶片，将面团的所有材料及已冷却的汤种面糊放入，酵母粉投入专用糟，选择面包面团(搅拌+首次面团发酵)的选项开始制作。 3、首次发酵完成后，将面团挤出空气后分成１２份搓圆稍醒一下。 4、依序将１２个面团放回面包机容器内进行第２次发酵。 5、发酵至九分满即可烘烤。 6、锵锵！！香喷喷的吐司出炉啦～立即将吐司倒出放铁网架上冷却。 三、手撕面包辫花方 材料 油酥：高粉玉米油 水油皮：高粉酵母鸡蛋糖盐牛奶水玉米油 做法 1、制油酥：面粉和油揉匀； 2、制水油皮：前7种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5-3倍； 3、水油皮包入油酥，三折三擀成方形薄片，切成条，编三股辫花。醒发（时间视温度来定）； 4、烤箱，180度，25分钟。 本文来源：https://www.dywdw.cn/e563ca30900ef12d2af90242a8956bec0875a5e1.html
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2022-05-04
