【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《[探究]《日本饮食文化》》，欢迎阅读！
日本饮食文化 引言 一般人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼生及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，总括来说享受日本之食品是阁下一生之中最难忘之事。那么，你知道日本饮食的发展史么？日本饮食的精髓与特色又在什么地方呢？你了解日本料理的制作过程么？你知道日本料理的搭配禁忌么？„„ 任务 我们借助Internet和相关体验，发挥你无限的创造力和想象力，展开对日本饮食的历史、分类、文化等进行全面系统的学习和研究 活动一：地点 精品日本料理店 根据服务员对日本饮食的介绍和自己对其饮食的亲身品尝，初步学习和了解日本饮食。 活动二：网络教室，据兴趣组成下列小组 １．组成“历史学家”－－探究日本饮食的历史与现状。 ２．组成“厨师”－－探究日本料理的制作过程。 3.组成“日本美食家”－－探究各道日本料理的精髓所在。 每人完成小论文一篇，内容与日本饮食文化有关，体裁不限，1000字以上。 过程 在这里，你要一步一步地学习所列出的内容。如果在学习、阅读过程中有问题和困难，可以利用老师提供的网站进行查询，或向老师、同学等寻求帮助。希望认真保存整理好搜辑到的资料，然后根据学习内容和自己的理解，对有关问题进行研究，这些问题可以是这里提供的，更欢迎你提出自己的研究课题，并将课题告诉指导教师。分组的同学要公开学习结果并及时在“师生论坛”上公布研究简报，注意好的资料一定要共享！ 活动一：日本料理店 带着以下问题，通过服务员的介绍和自己的亲身体验，初步解决和了解对日本料理存在的疑问和不解。 问题 1.日本的著名传统饮食有哪些？ 2.相关的日本饮食餐桌礼仪 3.日本人的饮食习惯 4.日本餐桌上的就餐步骤 活动二：网络教室 角色扮演 课前先全面阅读教材，对日本饮食文化内容有一整体认识。 1.“历史学家”－－－日本饮食史话 探究子目标： 饮食发展简史（按年代） 解释人们对日本饮食存在的一些误区。 中国饮食和日本饮食的异同点。 你对日本饮食的发展前景有什么看法？ 回答 相关资源： 饮食发展史 http://www.chinesefolklore.com/f/zhms5.htm 了解日本饮食http://www.globalsino.com/japan/japan83.html 日本饮食与长寿http://www.ntrb.com.cn/rbdzb/2007-06/04/content_205641.htm 了解日本饮食 http://cn.bbs.yahoo.com/message/read_japan_95817.html 日本饮食与别国饮食之间的差异http://zhidao.baidu.com/question/5793035.html ２．“厨师”－－－日本料理的制作方法和过程 探究子目标： ·什么是日本料理？ ·你知道日本料理所需的配料是什么吗？ ·你知道多少道日本料理，它们是如何分类的？它们各自有哪些优点和缺点？ ·你了解日本料理中的各类传统酒水吗？ 相关资源： 日本饮食搭配禁忌http://www.airtofly.com/foodculture/035/019.htm 日本饮食制作方法http://www.jpwind.com/bbs/Announce/Announce.asp?BoardID=504&ID=87856 日本饮食酒水搭配http://www.canyi.cn/tradeinfo/info.asp?info_id=7669 ３．“美食家”－－－日本料理的精髓 本文来源：https://www.dywdw.cn/e7653827482fb4daa58d4b46.html
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2023-03-21![[日本,饮食文化]浅议日本的饮食文化](/static/wddqxz/img/rand/1.jpg)
