餐饮成本核算员岗位职责

2022-04-13 23:47:19 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

阅读： ] [

说明：文章内容仅供预览，部分内容可能不全。下载后的文档，内容与下面显示的完全一致。下载之前请确认下面内容是否您想要的，是否完整无缺。下载word有问题请添加QQ：admin处理，感谢您的支持与谅解。

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《餐饮成本核算员岗位职责》，欢迎阅读！
核算员,岗位职责,成本,餐饮

餐饮成本核算员岗位职责

１、根据“酒吧进销存日报表”中各类酒水销售情况，按相应的酒水单价算出总金额，并填写“餐饮成本统计汇总表”；

２、负责核对各酒吧清单及出品单是否一致，发现问题及时汇报部门主管；

３、检查每日各部门酒吧汇总制作的“酒吧进销存日报表”及酒吧清单，并根据“酒吧进销存日报表”的销售量填制“销售还原表”；４、每天根据清单填“海鲜耗用统计表”，每十天汇总一次，填入“餐饮成本统计汇总表”中海鲜一栏，月底负责核算海鲜当月总耗量；５、按客房酒水、西餐厅、多功能厅、桑拿健身中心、餐厅歌舞厅的餐饮饮料领用单，分部门登记“饮料销售还原表”，将不记入“饮料销售还原表”的领用餐料，按每10天的汇总金额填成本统计汇总表；６、每10天根据“餐饮成本统计汇总表”做成本报表，并派发给各部门，以便部门经理控制成本；

７、每月下旬按时参加各营业点餐料盘点，复查并计算盘存数，并把酒吧实盘数登在销售还原表中，算出盈亏数，编制溢缺报告表；８、整理保管当月酒吧核算有关资料，并制定有关报表；９、负责对各酒吧酒水、香烟等实行有效的监督与控制；１０、月底对工作餐结转成本，并按部门做统计表；１１、积极提出改进工作的设想，协助主管做好本组工作；１２、及时完成主管指派的任务。

本文来源：https://www.dywdw.cn/e781124eeffdc8d376eeaeaad1f34693dbef104e.html