【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《食谱》，欢迎阅读！
1.【菠萝鸡翅】1.鸡翅洗净沥干;2.适量菠萝切小块;3.炒锅倒油烧热放鸡翅,带鸡皮的一面朝下,煎好一面再煎另一面,捞出控油;4.锅内留底油,放入白糖炒糖色,至溶化变金红色后,倒入鸡翅,放盐、料酒、高汤、胡椒粉,大火煮开;5.加入菠萝块,转小火炖至汤汁收尽变浓稠即可 2.皮蛋瘦肉粥 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。 3. 【DIY酱烧虾】材料：虾、豆瓣酱、葱。做法：1、虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；2、锅内加油烧热加入豆瓣酱、葱段炒香后把虾扔进去煸炒；3、避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了 4.【葱香土豆煎饼】鲜香美味好营养~1.土豆去皮后切成细细的丝,大葱切成葱花;2.土豆丝和葱花、虾皮放在一个大点的容器里,加少许盐、鸡精、胡椒粉和橄榄油拌匀;3.混合好的土豆丝加少许的水和适量的面粉搅拌成糊状;4.平底煎锅烧热,加少许油,把土豆丝面糊煎成两面金黄的小饼饼,就完成啦~好香的 5. 【椒盐蘑菇】 把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！ 1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉； 2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味； 3、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。 撒上椒盐，非常好吃。 6.【自制朝鲜泡菜】1、将罐子洗净擦干，白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份，梨、苹果洗净切块。2、搅拌机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即 7．【DIY照烧鸡腿】1.鸡腿两只,去骨,用叉子在鸡皮上扎一些孔;2.用盐、料酒、少许五香粉腌制20分钟;3.2大匙生抽、1大匙蜂蜜、2大匙料酒兑成照烧汁;4.腌好的鸡腿放烧热的油锅煎,鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄,翻面煎至表面金;5.倒入照烧汁,中火煎鸡肉,汤汁收至浓稠即可~ 8．【DIY酱香茄子】做法：1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水挤干，然后用油炸软；2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子；4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很美味哦 9．【DIY脆皮炸鲜奶】1、把牛奶、玉米粉粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕，切成小长方块。3、自发粉水、少许盐和油调成脆浆，沾满奶糕。4、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。 10．【DIY啤酒排骨】1．排骨切块，洗净焯水；2．葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发；3．炒锅烧热放油，下葱段、姜片、剁椒煸炒出香；4．放入排骨炒至肉变色，下入香菇一起翻炒；5．倒入啤酒、酱油、大料，大火烧开转小火，盖上锅盖炖1小时左右；6．临出锅前撒少许盐，最后中火收汁即可。 11．【DIY煎烹秋刀鱼】1.秋刀鱼洗净，在鱼背上划几刀，然后在划开的口上撒盐。2.将鱼挂在旁边风干，如果赶时间可以用厨房用纸吸干鱼身表面的水分。3.将鱼两面煎熟，出锅前一分钟撒些孜然和辣椒粉。 12．【DIY椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末，豆腐洗净切块；2.大火热锅倒油，八成热时豆腐一块一块入锅，炸至金黄捞出沥干；3.锅留少许油爆香葱蒜；4.放红椒圈、盐、黑胡椒调味料搅匀；5.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。 13．【年糕红豆沙】1.红豆清洗干净，用清水浸泡两个小时；年糕切片备用；2.先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖两个小时，再用大火煮半个小时至红豆起沙；3.最好加入年糕片和冰糖，煮制年糕软糯即可~ 零基础学做饭，就关注@做饭很简单 吧~ 14．【盐蒸橙子】最好的止咳方法~做法:1.彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿； 2.将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法； 3.将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入； 4.装在碗中上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右； 5.取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃~让生活更美好，就关注 15. @做饭很简单：【DIY美味早餐】早餐来吃这个吧~1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味；2.把番茄、洋葱、火腿洗干净，切丁；3.平底锅中放入油，等油热了，放入切好的丁翻炒，放入少量盐，等烧的8分熟倒入蛋液，铺均匀，弄成蛋饼的样子；4.最后卷起来出锅，切成一段段的就OK了~ 16. @DIY私房菜：【DIY洋葱碎炒牛肉】做法；1、牛肉洗净，切薄片，放盐，糖，料酒，黑胡椒粉，淀粉搅拌入味。2、洋葱洗净切碎，锅里油热，放下姜，辣椒爆香。3、放入牛肉快炒。4、加些料酒，炒至牛肉发白，放下洋葱碎煸炒。5、待洋葱转色，放些盐，鸡精，葱花，鲜抽，煸匀即可。 @做饭其实很简单：【DIY茄子三明治】1、茄子和西红柿洗净切薄片。2、茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。3、在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。4、如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。 【DIY美式烩水果】1、将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成2厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净。2、往钢精锅注入水约1000克，上火烧开，下入梨块煮10分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约10分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉。上台时用玻璃碗装。 【DIY西红柿面疙瘩】制作方法：1、面粉加一点盐，慢慢加水，用筷子搅拌成颗粒状，静置一会儿。2、鸡蛋打散，加入少许盐，西红柿切块。3、锅里放油，放西红柿翻炒。4、加适量的水，大火煮开。5、慢慢地把颗粒状的面导入西红柿汤中。6、最后把鸡蛋打入锅中、放盐、加一点葱花、香油即可。 做饭其实很简单：【DIY山药鲜蔬汤】：1. 西红柿划浅刀，入滚水汆烫片刻，取出去皮切块。2. 锅中加1680毫升水，煮沸。放入黄豆芽、红枣、香菇，小火煮30分钟。待凉后滤出汤汁，即为素高汤，约1200毫升。3. 取全部素高汤，煮沸。下胡萝卜、玉米、芜菁、黑木耳，煮至九分熟。再下西红柿山药，煮约5分钟至熟。 本文来源：https://www.dywdw.cn/e86ee21e227916888486d7ba.html
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2022-08-13
