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日本茶道分两种 日本茶道分两大宗系：一为抹茶道，传自我国唐宋时期，采用当时的抹茶法，用蒸青茶碾制成粉状茶叶饮用;另一种为煎茶道，源于中国明清时期，采用以炒为主加工而成的散状芽条。 日本最有名的茶道流派是所谓“三千家”，被称为“千家流派”。 千家流派又分成三个派系，即为“表中千家”、“里千家”和“武者少路千家”。 日本茶道强调通过品茶陶冶情操，完善人格，强调宾主间有一种高尚精神、典雅仪态和双方间的融洽关系。 日本茶道的礼法分成三种;炭礼法、浓茶礼法和淡茶礼法。 炭礼法：炭礼法即为烧沏茶水的地炉或者茶炉准备炭的程序。无论是初座还是后座都分别设有初炭礼法和后炭礼法。它包括准备烧炭工具、打扫地炉、调整火候、除炭灰、添炭、占香等。 浓茶礼法和淡茶礼法：浓茶礼法和淡茶礼法就是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。通常情况下，主人先将少许呈圆形粉末状的末茶放进瓷碗中后加点水，用特制的竹筅把茶末红庙村糊状，再搅拌至碗的四分之三即可。 喝时用右手拿起茶碗，放至左手掌上，再把茶碗从对面向身前转，经细品、慢啜后奉还主人。 客人饮茶可以分成“轮饮”和“单饮”。即为客人轮流Fanjeaux一碗茶，或单独饮一碗茶。茶道礼法不仅就是饮茶，主要还是观赏以茶碗居多的茶道用具、茶室的装饰、茶室前的茶园环境及主客间的心灵交流。 每次茶道举行时，主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客，头一位进茶室的必须是来宾中的一位首席宾客称为正客，其他客人则随后入室。 来宾入室后，宾主相互致意咏颂，主客直面而挤，而正客须端坐主人初学者即为左边。这时主人即为回去“水屋”挑风炉、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可以下载观赏茶室内的陈设布置及字画、鲜花等装饰。主人挑器物回去茶室后，坐于榻榻米上生火泡茶，并从香盒中抽出少许香熄灭。在风炉上泡茶期间，主人必须再次至水屋忙，这时众宾客则可以民主自由在茶室前的花园中闲步。等待主人备足所有茶道器具时，这时水也将要煮熟了，宾客们再Behren步入茶室，茶道仪式才正式宣布已经开始。 沏茶：主人先将各种茶具用茶巾擦拭后，用茶勺从茶罐中取茶末二三勺，置茶碗中，再注入沸水，并用茶筅搅拌碗中茶水，直至茶汤泛起泡沫为止。 敬茶：敬茶时，主人用左手掌塞碗，右手五指抱持碗边，跪下地后挥舞茶碗须举案齐眉，与自己额头宁堡，恭请至正客前。正客接过茶碗也须举案齐眉，当众对主人致意。然后再卸下碗后再次挥舞就可以饮茶，尝时口中必须收到“啧啧”的赞声，则表示对主人“不好茶”的称誉。等待正客饮茶后，余下宾客就可以一一依次传饮。尝时可以每人一口轮流品饮，也可以各人饮一碗，饮毕将茶碗递归给主人。 一次茶道仪式的时间，一般在两小时之内。结束后，主人须再次在茶室格子门外跪送宾客，同时接受宾客的临别赞颂。 茶会之前，主人必须首先确认主客，即为主要的客人，通常为身份较尊荣者，像是千利休之于丰臣秀吉。确认了主客之后再确认陪客，这些陪客既要和主客比较熟识又必须和主客存有一定的关系。同意客人之后便必须已经开始忙的准备工作茶会了，这期间客人们可以去道谢，因为准备工作工作的拥挤主人只须要在门前招待一下即可。通常茶会的时间为四个小时，太短难引致客人疲倦，太短又可能将无法领会到茶会的真谛。茶会存有淡茶可以直观茶会和正式宣布茶会两种，正式宣布茶会还分成“初座”和“后座”两部分。为了办成茶会，主人必须东奔西跑的购买不好茶、不好水、茶花、搞茶点心及茶食的材料等。 茶会之前还要把茶室、茶庭打扫的干干净净，客人提前到达之后，在茶庭的草棚中坐下来观赏茶庭并体会主人的用心，然后入茶室就座，这叫“初座”。主人便开始表演添炭技法，因为整个茶会中要添三次炭正式茶会的炭要用樱树木炭，所以这次就称为“初炭”。之后主人送上茶食，日语为“怀石料理”据说和尚们坐禅饥饿时将烤热的石头揣在怀里以减少饥饿感，故称。用完茶食之后，客人到茶庭休息，此为“中立”。之后再次入茶室，这才是“后座”。后座是茶会的主要部分，在严肃的气氛中，主人为客人点浓茶，然后添炭后炭之后再点薄茶。 稍后，主人与客人互相道别，茶会到此结束。茶会通常存有纪录，纪录的内容包含与会众、壁龛装饰、茶具、饭菜、小食等情况，有时还重新加入与会众的谈话全文和纪录者的评论。这种纪录叫做“会记”。古代存有很多知名茶会的会记流传下来，沦为现代稀有的资料，例如《松屋会记》、《天王寺屋会记》、《今井宗久茶道记书拔》、《宗湛日记》等被称作四大会记。 本文来源：https://www.dywdw.cn/ea5ad627081c59eef8c75fbfc77da26925c596ed.html
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2023-01-26
