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武夷岩茶的竞争分析 自古以来，国内外对茶饮都是非常热衷的，经久未衰。而中国是茶叶大国，以往的茶叶畅销，是单纯的因为茶叶本身独具有的清热败火、提神益脑、美容瘦身而走向市场的，而现在，随着当代市场竞争愈趋激烈，各种茶叶也纷纷使出浑身解数，寻求自己在市场的一片天地。在这其中，铁观音、普洱茶无疑是做得相当出色的，武夷岩茶在开拓市场这方方面显然是略逊一筹的，下面从四个方面来分析与铁观音、普洱来比较，武夷岩茶存在的优势与竞争压力。 首先，从历史背景来看。铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史，而关于铁观音品种的由来，则流传着观音托梦的美好传说。 也由此得名“铁观音”并且从此铁观音就名扬天下；而普洱茶历史也非常悠久，根据最早的文字记载——东晋·常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。普洱茶也经过了中古初名、近古鼎盛、现代寂寥和近年高潮这四个阶段，可以说普洱茶的发展历程是“低—高—低—高”这样的典型模式；而武夷岩茶是产于闽北武夷山市（原祟安县）岩上乌龙茶类的总称。其历史悠久，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。而且武夷岩茶的上品大红袍有着自己独具魅力的各种传说。从历史背景这三个角度来看，三种茶叶都有着相同悠久的历史，可以说各有千秋，不分伯仲。 其次，从产品的角度来看。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。它的茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。然而 “铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，因而“铁观音”茶从而也更加名贵；而普洱茶“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值；武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无穷。曾有“百病之药”美誉。乌龙茶中的明珠。可以说从产品来看，我们就很清晰地知道了这三种茶所各具有的独特特点：铁观音饮茶有余香，独具茶韵而扬名；普洱因其像酒一样愈久而愈醇香，具有收藏价值；而武夷岩茶所具有的特点则如它的传说般，能救活进京赶考的考生一般，具有药理功能，如明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。 再次，是对市场趋势的关注。铁观音以其轻发酵、高香气的„清香型‟的特点使其更容易被新进入的消费者接受。”因而铁观音便率先用小包装切入市场，这也正在改变着全中国人的喝茶习惯；普洱茶对市场趋势的关注则有失偏颇了，它更注重的是企图往“收藏”的方向诱导，而偏离了茶叶作为食品的本质属性；而武夷岩茶则着手将视角倾向于来武夷山的游客。现在随着旅游业的兴盛，旅游业已经成了武夷山最大的经济来源了，因而武夷岩茶则将自己的品牌与旅游结合起来，创造了各具特色的“茶文化旅游”品牌了。 最后，是竞争对手间的市场现状。铁观音现在的市场上可以说是销售量大，出口多，成了大多数家庭的居家饮品了；而普洱茶以其独特的品位和保健功效倏然成为茶叶市场的新宠，被誉为“能喝的古董”后，其收藏和保健价值甚至超过了饮用本身。一时间，普洱茶不仅仅是茶叶的一个品种,而更成为收藏理财的一种可能。因而普洱茶便成为 高收入阶层收藏的抢手品，也成了一种品位的象征；而武夷岩茶因为竞争意识的薄弱外，并且武夷岩茶自身风味上的微妙丰富、“含蓄内在”，以及品种多、讲究多、“名堂多”，也是制约其进一步推广其在茶叶的市场。因此，武夷岩茶决不能走以数量取胜的道路。而武夷山人无疑是聪明的，他们现在是将武夷岩茶和武夷山风景区的旅游一起推出去的，这样的话，以全方位、多角度来包装，是其赋予了更具内涵的文化意蕴。 本文来源：https://www.dywdw.cn/f633cbc45df7ba0d4a7302768e9951e79b89699a.html
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2022-04-20
