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牛年的话题】牛年 牛年的话题是说不尽的。 写过XX乡间的山地牛，写过XX各个少数民族独具风采的牛文化，写过自己插队岁月中放牛的经受，写过中外著名的关岭牛，写过XXXX农民喂牛的自由方式……好像还没有把和牛有关的话题说完。 全部这些文章，都是在以往的年头用散文随笔的形式写下的。去年在编《叶辛文集》最终一卷的时候，翻读旧文，竟也觉得颇有些意味，不忍舍弃，特意选编进了二篇。其实，写牛写得最多的文字，不是在我的散文、随笔中，而是在小说中，长篇小说《蹉跎岁月》里有整整一章的文字，写到主人公柯碧舟思想的陡变。是和他在坡上放牛遭受雹灾紧密相关的。这并不是我的虚构。也不是我的“飞来神笔〞，而是我在当知XX的日子里的真实体验。 尽管如此。和牛有关的文字其实并没写尽。记得我们当时插队下乡时，XX春的体魄急需养分的补充。但是，一日三餐，除了清水煮白菜蘸盐水下饭之外。几乎没有第二道菜。到了休息的赶场天。知XX们有的去买鸡蛋，有的去推豆腐，有的割下带去的咸肉煮土豆改善伙食，可总仍觉得不解渴、更不解馋、。那年头。乡场上看不到肉，就是有鸡出售，要的价也很高。突然。男女知XX们中间传开一个喜讯，说乡场的街头上。牛肉只卖一角钱一斤。消息传来。简直让人不敢信任。事实上也没人信任，知XX们相互之间在说。这肯定是哪个想吃牛肉想疯了的人编出来的。而和我们同一知XX点的男生。硬是买回了六斤新奇的牛肉。1 问他多少钱一斤，他说六斤牛肉花了六角钱，今晚请客，全部的知XX都来吃这六斤牛肉。于是我们点火的点火，洗牛肉的洗牛肉，削土豆的削土豆；整个知XX点一派生气勃勃的景象。虽然吃上“土豆烧牛肉〞的时候已是晚上近九点了，大家还是赞美赫XX晓夫鼓吹的“土豆烧牛肉〞式的“共产主义〞有他的“道理〞。因为即使在偏远的山乡。铁锅里煮出的“土豆烧牛肉〞，昧道还是十分地鲜美。 人是享到了口福，心里的怀疑还是存在。为什么牛肉卖得如此廉价?最终忍不住把这问题去问了老乡。老乡回答得特别干脆：“我们没有吃牛肉的习惯。〞想到昨夜的牛肉汤那么鲜美无比，于是更不解地问为什么不吃?老乡眼一瞪：“吃不下啊!你想想，牛一辈子辛劳，为我们耕田耙土，劳累不尽，一天到黑就是吃点草，它死了，人还要吃它的肉，讲得过去吗?〞 我默然。 我承认吃牛肉的时候从没想过这样深奥的问题。以后我在XX这块遥远的山地生活了整整21年，果真极少见到农民们吃牛肉。相反，日子长了。我慢慢理解了他们的这份感悟，懂得了牛在农民生活中的地位和重要性。懂得了这一朴实的风俗形成的心理缘由，懂得了这一传统的俚俗存在并连续的理由。而且，自觉自愿地参与了乡民们为牛举行的祭祀活动。当健壮的牯牛失脚从悬崖上摔下去死亡的时候，农民们往往还要为这头牛举行盛大的葬礼。可以说，在了解牛的过程中。我更深地理解了天天和牛1 打交道的农民。 后来我在那块土地上成了作家。80年月当我以作家的身份来到盛产山地牛的XX南乡时，乡里的领导兴致勃勃地领我参观了一种新型的役、奶、食三用的良种牛。站在XX草如茵的山坡上。望着成群的从新西兰引进的良种牛。听一位县长介绍说，这种牛农忙时可耕田，平常产奶，产量大时，可以宰来上市场卖，肉质细嫩鲜美，深受广大山区农民们的欢迎! 哦。我心头由衷地思忖着，时代变了，古老的传统风俗也在潜移默化地转变着。 牛的话题真是说不完的。 牛年 话题 1 本文来源：https://www.dywdw.cn/faa341e0740bf78a6529647d27284b73f24236f3.html
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2022-08-03
