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2022年小满饮食习俗 〔小满〕节气中气温明显增高，雨量增多，下雨后，气温会急剧下降，所以蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多优点。 苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新颖爽口，凉快嫩香，养分丰富，含有人体所要留意添加衣服，不要着凉受风而患感冒。下面我为大家整理了2022年小满饮食习需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和俗，期望大家宠爱! 解毒的功能。?本草纲目?：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦 小满有什么饮食习俗 苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人宠爱把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、 春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。 醋、辣油或蒜泥，凉快辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦 苦菜是中国人最早食用的野菜之一。?周书?：小满之日苦菜秀。 菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦 ?诗经?：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。 菜。旧社会农夫每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆 小满节气台湾彰化四周的海疆可捕获黑鲳，东北部的苏澳及南部海疆那么可捕口，胜空肠。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区获到飞鱼。高雄县的旗山、美浓等地的香蕉已经进入盛产期。台湾是知名的香蕉出有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。产地，每年都有很多香蕉外销到世界各地。 苦苦菜被誉为“红军菜〞、“长征菜〞。 “小满〞的含义 苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜〞，陕西人叫它“苦 太阳到达黄径60°时为小满节气开头。 麻菜〞，李时珍称它为“天香草〞。中国出名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏觉察 小满的含意是指此时自然界的植物都比较饱满和茂密了。麦类的籽粒渐渐饱满，了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜〞，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。与常见的开 第 3 页 但尚未到达最饱满的时候。小满季节，江淮地区的平均气温一般都高于22℃，一派夏日景象。农事活动也即将进入大忙季节，夏收作物已经成熟，或接近成熟;春播作物生长旺盛;秋收作物播种在即。 二十四节气大多可以顾名思义，但是小满却有些令人费解。原来，小满是指麦类等夏熟作物灌浆乳熟，籽粒开头饱满。南方地区的农谚赐予小满以新的寓意：“小满不满，干断思坎〞;“小满不满，〔芒种〕不管〞。把“满〞用来形容〔雨水〕的盈缺，指出小满时田里假设蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。由于“〔立夏〕小满正栽秧〞，“秧奔小满谷奔秋〞，小满正是适宜水稻栽插的季节。华南的夏旱严峻与否，和水稻栽插面积的多少，有直接的关系;而栽插的迟早，又与水稻单产的凹凸亲热相关。华南中部和西部，常有冬干春旱，大雨降落又较迟，有些年份要到6月大雨才姗姗而来，最晚甚至可迟至7月。加之常年小满节气雨量不多，平均仅40毫米左右，自然降雨量不能满足栽秧需水量，使得水源缺乏的华南中部夏旱更为严峻。俗话说：“蓄水如蓄粮〞，“保水如保粮〞。为了抗御干旱，除了改进耕作栽培〔措施〕和加快植树造林外，特殊需要留意抓好头年的蓄水保水工作。但是，也要留意可能毁灭的连续阴雨天气，对小春作物收晒的影响。西北高原山地区，这时多已进入雨季，作物生长旺盛，欣欣向荣。 小满的习俗 黄河中下游：“小满不满，麦有一险〞 小满节气时，黄河中下游等地区还流传着这样的说法：“小满不满，麦有一险〞。这“一险〞就是指小麦在此时刚刚进入乳熟阶段，格外简洁患病干热风的侵害，从而导致小麦灌浆缺乏、粒籽干瘪而减产。防范干热风的〔方法〕很多，比方营造防护林带、喷洒化学药物等都是格外有效的措施。 华南地区：“小满大满江河满〞反映了这一地区降雨多、雨量大的气候特征 一般来说，假设此时北方冷空气可以深化到我国较南的地区，南方暖湿气流也强盛的话，那么就很简洁在华南一带造成暴雨或特大暴雨。因此，小满节气的后期往往是这些地区防汛的紧急阶段。 长江中下游：“小满不下，黄梅偏少〞、“小满无雨，芒种无水〞 对于长江中下游地区来说，假设这个阶段雨水偏少，可能是太平洋上的副热带 第 4 页 高压势力较弱，位置偏南，意味着到了黄梅季节，降水可能就会偏少。因此有民谚说“小满不下，黄梅偏少〞;“小满无雨，芒种无水〞。 江南地区：“小满动三车，忙得不知他〞 这里的三车指的是水车、油车和丝车。此时，农田里的庄稼需要充裕的水分，农夫们便忙着踏水车翻水;收割下来的油菜籽也等待着农人们去舂打，做成芳香四溢的菜籽油;田里的农活自然不能耽搁。可家里的蚕宝宝也要细心照料，小满前后，蚕要开头结茧了，养蚕人家忙着摇动丝车缫丝。?清嘉录?中记载：“小满乍来，蚕妇煮茧，治车缫丝，昼夜操作〞。可见，古时小满节气时新丝已行将上市，丝市转旺在即，蚕农丝商无不满怀期望，等待着收获的日子快快到来。 此外，小满节气期间江南地区往往也是江河湖满，假设不满，必是遇上干旱少雨年。这方面的〔谚语〕很多，如安徽、江西、湖北3省有“小满不满，无水洗碗〞的说法;广西、四川、贵州等地区有“小满不满，干断田坎〞的农谚;四川省还有“小满不下，犁耙高挂〞之说。这里的“满〞字，不是指作物颗粒饱满，而是雨水多的意思了。 第 5 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/075fbbe8b90d4a7302768e9951e79b8968026881.html
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2022-05-18
