【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《吃螃蟹12》，欢迎阅读！
吃螃蟹 ——覃游 俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”每年九至十月正是螃蟹黄多油满之时，所以秋天以吃螃蟹为最隆重之事，记得去年的中秋节我们全家就去品味了美味的螃蟹盛宴。 我看螃蟹我拿着菜单傻眼了，列出了几十种关于螃蟹的菜谱，而我这只“井底之蛙”却只知道香辣蟹和烤螃蟹两种。看到这么多没有听过也没有吃过的螃蟹盛宴，我点了一份香辣蟹和一份清蒸蟹，接着就是垂涎欲滴的等待着。 经过差不多半小时的等待就像等了半天，香喷喷的清蒸螃蟹终于端上来了，我迫不及待的拿起一只最大的螃蟹就开动。首先吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一堆黄澄澄的好东西——蟹黄。蟹黄是蟹身正中的沟里满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分吱溜一声入口，螃蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。蟹黄不仅口感好味美，而且还含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。 其次就是吃蟹肉。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格轻轻一掰，横格里暴露出洁白晶莹，胜似白鱼的蟹肉，秋天的蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美，再蘸上姜、醋调成汁蘸食，既平衡螃蟹的寒性，又色香味俱全，吃起来简直非常美味了。接下来就是吃腿，把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了，蟹大腿肉质丝短纤细，味同干贝。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂，小腿肉质丝长细嫩，美如银鱼。吃完螃蟹后，喝上一杯姜茶，可以祛除海产品的寒性，既科学健康，又是美上加美。 秋季是吃螃蟹的好季节，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。在爽爽的天，爽爽的吃，科学的吃螃蟹，真正的品味才是我最值得珍存和回味的。 本文来源：https://www.dywdw.cn/0e476c58eff9aef8941e06cb.html
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2022-07-26
