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古代饮食器皿 饮食是与人类生活最为贴近的一件事情。中国饮食文化在世界饮食文化发展史上占有极其重要的地位，其中饮食器皿是其物质文化的核心所在。下面店铺为大家整理了古代饮食器皿相关的知识，希望对大家有用。 古代饮食器皿 鼎 相当于现在的锅，煮或盛放鱼肉用。大多是圆腹、两耳、三足，也有四足的方鼎。 鬲(li，音历) 煮饭用：一般为侈口(侈口 大口。)、三空足。 甗(yan，音演) 相当于现在的蒸锅。全器分上、下两部分，上部为甑，置食物;下部为鬲，置水。甑与鬲之间有一铜片，叫做箅(箅 bì 形声。字从竹从畀，畀亦声。“畀”意为“把谷物放在支架上蒸煮”。)。上有通蒸气的十字孔或直线孔。 角 饮酒器。形似爵，前后都有尾，无两柱。有的有盖。 斝(jia，音甲) 温酒器。形状像爵，有三足，两柱，一鋬(pàn 器物上备手把握的部分。如古代酒器的爵和斝上，都有鋬)。 觚(gu，音姑) 饮酒器。长身、侈口、口和底均呈喇叭状。 觯(zhi，音志) 饮酒器。圆腹、侈口、圈足、形似小瓶，大多数有盖。 兕觥(sigong，音四公) 盛酒或饮酒器。椭圆形腹或方形腹， 圈足或四足，有流和鋬，盖作成兽头或象头形。 尊 盛酒器。形似觚，中部较粗，口径较小，也有方形的。 卣(you，音有) 盛酒器(是盛酒器中的主要一种)。一般形状为椭圆口、深腹、圈足，有盖和提梁，腹或圆或椭或方，也有作圆筒形、鸱鸮形或虎食人形。 盉(he，音和) 盛酒器，或古人调和酒水的器具。一般是深圆口、有盖、前有流、后有鋬，下有三足或四足，盖与鋬之间有链相连接。 方彝 盛酒器。高方身，有盖，盖形似屋顶，且有钮。有的方彝上还带有觚棱。腹有曲的，有直的，有的在腹旁还有两耳。 勺 取酒器。一般作短圆筒形，旁有柄。 罍 [léi]盛酒或盛水器。有方形和圆形两种形式。方形罍宽肩、两耳，有盖;圆形罍大腹、圈足、两耳。两种形状的罍一般在一侧的下部都有一个穿系用的鼻。 壶 盛酒或盛水器。如《诗经》上说：“清酒百壶”，《孟子》上说：“簟食壶浆”。壶有圆形、方形、扁形和瓠[hù] 形等多种形状。 盘 盛水或承接水。多是圆形、浅腹，有圈足或三足，有的还有流。 匜(yi，音仪) 《左传》有“奉匜沃盥”，沃的意思是浇水， 盥的意思是洗手洗脸，说明是古代盥洗时浇水的用具。形椭圆，三足或四足，前有流，后有鋬，有的带盖。 盂 盛水或盛饭的器皿。侈口、深腹、圈足，有附耳，很像有附耳的簋，但比簋大。 簋(gui，音轨) 铜器铭文作“毁”，相当于现在的大碗，盛饭用。一般为圆腹、侈口、圈足、有二耳。 簠(fu, 音甫) 古书里写作“胡”或“瑚”。盛食物用。长方形，口外侈，四短足，有盖。 盨(xu, 音须) 盛黍，稷，稻，粱用。椭圆形，敛口，二耳，圈足，有盖。 敦(dui，音对) 盛黍、稷、稻、粱用。三短足、圆腹、二环耳、有盖。也有球形的敦。 豆 盛肉酱一类食物用的。上有盘，下有长握，有圈足，多有盖。 爵(jue, 音决) 饮酒器。相当于后世的酒杯。圆腹前有倾酒用的流，后有尾，旁有鋬(把手)，口有两柱，下有三个尖高足。 古代饮食器种类 簋(gui)，形似大碗，人们从甗(yan)中盛出食物放在簋中再食用。 簠(fu)，是一种长方形的盛装食物的器具，用途与簋相同，故有“簠簋对举”的说法。 豆，像高脚盘，本用来盛黍稷，供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。 皿，盛饭食的用具，两边有耳。盂，盛饮之器，敞口，深腹，有 本文来源：https://www.dywdw.cn/11ba5ee28aeb172ded630b1c59eef8c75fbf95e7.html
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2023-03-15
