【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《古代食器、酒器、量器知识》，欢迎阅读！
食 器 簋：【Guǐ】读作“诡”，是中国古代用于盛放煮熟饭食的器皿，也用作礼器，流行于商朝至东周，是中国青铜器时代标志性青铜器具之一。 簠：【fǔ】是古代祭祀和宴飨时盛放黍、稷、粱、稻等饭食的器具。 甗：【yǎn】读作“演”，是中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲，用于煮水，上半部是甑，两者之间有镂空的箅，用来放置食物，可通蒸汽。 鬲：【lì】一种古代煮饭用的炊器，有陶制鬲和青铜鬲。青铜鬲最初是依照新石器时代已有的陶鬲制成的。其形状一般为侈口（口沿外倾），有三个中空的足，便于炊煮加热。青铜鬲流行于商代至春秋时期。 甑：【zèng】读作 “赠”，是中国的蒸食用具，为甗的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。 盨：【xǔ】，古代盛食物的铜器，椭圆口，有盖，两耳，圈足或四足。 镬：【huò】是古代煮牲肉的大型烹饪铜器之一。古时指无足的鼎。今南方称锅子叫镬。有三个足架空，可以燃火，两耳用铉（铜钩）和扃“jiong”（横杠）抬举 酒 器 觥：（音同“工”）是中国流行于商朝晚期至西周早期的酒器。 觯：（读作“志”）是中国古代礼器中的一种，做盛酒用。流行于商朝晚期和西周早期。商朝时，觯为小瓶形状，大多有盖子，圆腹，侈口，圈足。西周时出现方柱形的觯，春秋时演变成长身，形状像觚。 斝：（【jiǎ】，音同“甲”） 是中国古代用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常有青铜铸造，三足，一鋬（耳），两柱，圆口呈喇叭形。由商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。 卣：（【yǒu】读作“有”）是一种器皿。具体出现时间是未知，盛行使用时期为商代跟西周时期。当时用来装酒用。所以外观上大部分是圆形，椭圆形，底部有脚，周围雕刻精美的工艺图案。 盉：（【hé】读作“和”）是古代盛酒器，是古人调和酒、水的器具，用水来调和酒味的浓淡。 觚：（读作“孤”）是中国古代一种用于饮酒的容器，也用作礼器。圈足，敞口，长身，口部和底部都呈现为喇叭状。觚盛行于商代和西周。 角：【jué】古代酒器，青铜制，形似爵而无柱，两尾对称，有盖，用以温酒和盛酒。 水 器 罍：（【léi】读作“雷”）是商朝晚期至东周时期大型的盛酒和酿酒器皿，有方形和圆形两种形状，其中方形见于商代晚期，圆形见于商朝和周朝初年。 匜：（【yí】读作“仪”）是中国先秦礼器之一，用于沃盥[guàn]之礼，为客人洗手所用。周朝沃盥之礼所用水器由盘、盉组合变为盘、匜组合。 瓿：（【bù】读作“布”）盛酒器和盛水器，亦用于盛酱。流行于商代至战国。器型似尊，但较尊矮小。圆体，敛口，广肩，大腹，圈足，带盖，有带耳与不带耳两种，亦有方形瓿。 量 器 斛：（【hú】读作“胡”）中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗。古代常用容量单位由小到大有升、斗、斛（石）、釜、钟，通常学者们认为斛和石相通。 石：【dàn】]中国市制容量单位，十斗为一石；重量单位，一百二十市斤为一石。 龠：（【yuè】读作“月”）量器名。等于半合本。起于黄钟之龠，二龠为合，十合为升，十升为斗，十斗为斛。——《汉书·律历志》。 本文来源：https://www.dywdw.cn/dae40ac182c758f5f61fb7360b4c2e3f5727250d.html
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2023-02-19
