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西餐中牛排的简单做法精选 牛排是西餐中的主角，几乎每一次吃西餐都会点牛排。那么，你知道西餐中牛排的简单做法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐牛排简单做法推荐，大家一起来看看吧。 材料 COOK100调料一带(超市或网上有售)，西冷250克，西兰花100克，香葱2根，鸡蛋一个，西红柿一个 做法 原料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。 腌制：加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。 煎：把少量油放入平底锅加热，放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转，煎熟(依个人口味)时入盛盘即可。煎鸡蛋煎熟装盘。 西红柿，西兰花切好装饰。 材料 莎朗牛排1块，奶油60公克，红酒2大匙，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量 做法 1.将沙朗牛排修整边缘形状、去除油筋，备用。 2.将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀，倒在作法1的沙朗牛排上。 3.将步骤2的沙朗牛排腌约5分钟，备用。 4.热一锅，将奶油放入锅中以中火烧至8分热，转中小火。 5.将作法3的牛排放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金黄色即可。 材料 主料：小牛里脊，蒜，土豆，西兰花，豌豆，胡萝卜，香菇，大辣椒或彩椒，橄榄油或芝麻油少许，黑胡椒粉，葡萄酒 酱汁：牛排酱，番茄酱少许，牛奶或奶油少许，黑胡椒粉(黑胡椒粒磨碎)，蒜泥，淀粉少许。 做法 1、里脊1cm-1.5cm厚度拍打软化后，加入橄榄油或少许芝麻油、黑胡椒粉腌制30分钟。 2、土豆随意切块，加入热锅中煎金黄色备用。 3、西兰花和豌豆焯水备用。 4、锅加入少许橄榄油或植物油，加热后放入胡萝卜块、香菇翻炒后加入土豆、西兰花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒几次后，放入盐和黑胡椒粉，关火装盘。 5、不锈钢或铁制平底锅用最大火烧热冒烟后，放入腌制好的里脊，不能频繁翻动必须两次成型。一面焦黄或冒烟了就放入一点葡萄酒。两面烤完边缘也可以翻过来烤。一定不能烤老，牛排五成熟或六成熟最佳。切开后会有一点血色这是最佳状态。冒火不怕，正常，你可以翻过来或放一点葡萄酒就可以啦! 本文来源：https://www.dywdw.cn/16f921ccabea998fcc22bcd126fff705cd175c42.html
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2023-01-21
