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闲与慢生活历读书笔记 在《闲与慢生活历》中，收录了汪曾祺的小说、散文、杂记、诗歌、书信等经典语句，用365天的日期信息搭配汪老精美书画、老照片和经典名句，让人从一草一木、一茶一饭、一生处事中领悟生活的智慧。 白牛肉切薄片，浇滚烫的清汤，为汤片。冷片也是同样旋切的薄片，但争气地码在盘子里，蘸甜酱油吃(甜酱油为昆明所特有)。汤片、冷片皆极酥软，而不散碎。 祖母的散生日总要在观音庵吃顿素斋。素斋最好吃的是香蕈(即冬菇汤) ;荠菜、香干末做馅，包成薄皮小饺子，油炸透酥。倾入滚开的香蕈汤，哧啦有声，以勺舀食，香美无比。 白肉火锅是东北菜。其特点是肉片极薄，是把大肉块冻实了，用刨子刨出来的，故入一涮就熟，很嫩。白肉火锅用海蛎子(蚝)做锅底，加酸菜。 中国过去对立春是很重视的。“春打六九头”，到了六九，不会再有很冷的天，是真正的春天了。“农人告余以春及，将有事于西畴”，是准备春耕的时候了。这是个充满希望的节气。 北方人立春要吃萝卜，谓之“咬春”，春而可咬，很有诗意。这天要吃生菜，多用新葱、青韭、蒜黄，叫做“五辛盘”。生菜是卷饼吃的。 山家除夕无他事，插了梅花便过年。 一个一个的节气搭配汪老的菜谱，在《闲与慢生活历》中，有了新的生机，多了一点诗意。 汪曾祺（1920——1997)当代著名作家，江苏高邮人。在短篇小说创作上颇有成就，散文，戏剧方面也有建树。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。” 汪曾祺博学多识，情趣广泛，中国传统文化修养深厚。他爱好书画，乐谈医道，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。 小说多写童年、故乡，写记忆里的人和事，在浑朴自然。清淡委婉中表现和谐的意趣。他力求淡泊，脱离外界的喧哗和干扰，精心营构自己的艺术世界。自觉吸收传统文化，具有浓郁的乡土气息，显示出沈从文的师承。在小说散文化方面，开风气之先。小说代表作有《邂逅集》《受戒》《大淖记事》等散文平淡质朴，不事雕琢，缘于他心地的淡泊和对人情世物的达观与超脱，即使身处逆境，也心境释然。汪曾祺的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。他把自己的散文定位于写凡人小事的小品，正是适应了中国读者文化心态和期待视野的调整，作品不注重观念的灌输，但发人深思。这在于他对“凡人小事”的审视，能做到自小其“小”，以小见大，而不是自大其“小”，以小媚“大”。散文代表作有《蒲桥集》等。 早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。 本文来源：https://www.dywdw.cn/3a5b0a12084c2e3f5727a5e9856a561252d32138.html
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2022-04-10
