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萝卜炖牛肉的做法及要决

2022-08-11 03:15:27   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《萝卜炖牛肉的做法及要决》，欢迎阅读！
炖牛肉,萝卜,做法



萝卜炖牛肉的做法及要决

一、原料

白萝卜450克，牛肉(瘦)100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克

二、做法

1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。 三、制作要诀

本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。 四、特色

质地软烂，醇香清鲜。




本文来源：https://www.dywdw.cn/4beeb5f6ad51f01dc281f1bd.html

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