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餐厅经理聘用合同 篇一：餐厅经理聘用合同 餐饮部经理聘用合同 甲方： 乙方： 依据甲方工作须要，经双方协商一样，甲方确定聘请乙方为餐饮部经理（兼行政总厨），并签订如下合同： 一、聘用期自2022年 月 日至 年 月 日止，合同期年。合同期满，自动终止；如双方情愿续约，另行签订聘用合 同。合同期满或合同期内，有一方不情愿签合同或中途终止合同，必需提前一个月以书面形式通知对方。 二、乙方职责和权利 1、组织管理厨师队伍和厨房，包括洗涤、仓储、清洁卫生等后厨的一切工作。 2、参加聘请和培训服务员，主持菜肴出品的服务员培训和出品推销。 3、无条件听从甲方统一管理，自觉遵守甲方有关规定和有关饮食、卫生、酒店管理的规定和规范。 4、确保菜肴出品毛利率限制在54-56%之间，如因乙方缘由，毛利率下降，乙方担当相应损失的50%。毛利率适当提高，顾客反映又好，甲方赐予乙方相应的嘉奖，甲方不提倡直扣顾客，提高毛利。 第1页 共11页 5、每月必需推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析单。 6、管理好本部门的员工，确保工作平安和工作之余的生活财产平安，并确保文明、规范工作。 7、确保本部门员工身心健康，凭健康证上岗，上岗后的年度体检费用甲方负责。 8、接收顾客投诉和相应的经济惩罚。 三、甲方职责和权力 1、领导协调乙方，为乙方配备必需数量的服务员、收银员、销售员，共同完成各项工作任务。 2、为乙方供应必需的工作条件和食宿条件。 3、每月15日按时支付乙方上月工资。 4、依照国家规定、行业规范和考核条例，对乙方工作进行考核和奖惩。 四、乙方工资待遇 经双方协商，甲方对乙方实行基础工资制，超额完成任务，预以提成嘉奖。楼面服务员、收银员、销售员、核算员、选购员、保安员工资由甲方负责发放。 1、经协商测算，每月平均餐饮销售基数任务 万元。 2、确定乙方后厨工作人员为人，乙方按月完成基本任务销售，发放乙方 万元，由乙方自主安排，工资包括甲方应预 支付的基本养老金和医保金等费用。 第2页 共11页 3、如当月超额完成任务，按超额的营业额为基础，乙方提取 %作为乙方的嘉奖工资。 五、合同终止 1、合同期满，合同自行终止，如不续签，双方均需提前一个 月文字通知对方。 2、合同期中，一方需自行中途终止合同，也必需提前一个月文字通知对方，并担当相应的经济损失万元。 3、乙方连续三个月不能完成基本任务，甲方有权更换承包人，并不承包一切费用，但需提前半个月通知乙方。 4、乙方如严峻违反甲方规定，达到甲方考核条例中的开除、辞退情节，按条例规定办理，可以中途随时终止合同。 六、本协议一式四份，甲乙各执两份。 甲方：乙方： 代表：身份证号： 年月日 年月日 篇二：餐厅总经理聘用合同 聘用合同书 聘用单位（以下简称甲方）： 法定代表人： 身份证号码： 受聘者（以下简称乙方）： 身份证号码： 第3页 共11页 本文来源：https://www.dywdw.cn/6fe8f6e0740bf78a6529647d27284b73f24236b9.html
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2022-07-28
