【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《如何形容茶的口感？》，欢迎阅读！
如何形容茶的口感？ 茶有讲究的茶友在互相交流的时候，不经意就会从口中蹦出一些专业名词，了解这些专业名词，也能显示出自己的茶文化底蕴哟： 1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。 3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。 4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。 5、回甘：指苦味在口中转化后，产生甘甜的过程。 6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。 7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。 8、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。 9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。 10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。 11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。 12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。 13、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。 14、汤氲：指茶汤汤面上白色的“雾气”。 15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。 16、水味：茶味中有水的味道，表现为茶汤滋味淡薄，是一种口感，而不是说茶的滋味像水一样淡。 17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。 18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。 19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。 本文来源：https://www.dywdw.cn/7307ea305dbfc77da26925c52cc58bd6308693b1.html
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2022-07-21
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