【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《中秋节饮食风俗有哪些》，欢迎阅读！
中秋节饮食风俗有哪些 八月十五中秋佳节，家家自然都免不了要置办佳肴美酒，与家人团聚一起，从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。 吃月饼中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。 风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。 月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。 诗人兼美食家苏东坡就有小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。 吃芋头中秋食芋头，在不少地方民间则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。 清乾隆《潮州府志》曰：中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。 剥芋而食之，倒还大有钟馗驱鬼的气概呢。 食藕盒子中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃藕盒子”。 江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。 目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。 江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。 中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。 饮桂花酒每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。 桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。 眼下正值中山陵举办桂花节，市民不妨与家人踏东郊，赏时花，度佳节。 中秋节的食俗文化中秋节这一天人们都要吃月饼以示团圆”。 月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。 相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。 在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。 八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。 月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。 月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。 唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥得胜，八月十五凯旋而归。 当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。 高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：应将胡饼邀蟾蜍”。 说完把饼分给群臣一起吃。 南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。 到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。 月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。 其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。 月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。 在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。 本文来源：https://www.dywdw.cn/75f7d8ce777f5acfa1c7aa00b52acfc788eb9f33.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2022-04-02
