中秋节的饮食风俗

2022-04-03 17:41:14   第一文档网     [ 字体: ] [ 阅读: ] [ 文档下载 ]
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磕碗内,加淀粉调成糊。锅置火上,入油烧至五成热,将小米生坯挂匀糊,

中秋节的饮食风俗

中秋节的饮食风俗

中秋节是很特殊的一个节日,它有许多的文化风俗,包括饮食风俗。你知道中秋节适合吃的菜吗?下面就告知你中秋节的饮食风俗,一起看看!

中秋节的饮食风俗 奶油螃蟹

大蒜切片,洋葱切丝,奶油切成数块备用。2张长方形锡箔纸重叠,先放上几块奶油,再放洋葱及大蒜片,然后放入螃蟹和其余奶油块。加入全部调味料后,将锡箔纸包起来,放人180℃烤箱,烤30分钟即可。 橙汁小米糕

将小米淘洗净,用水浸泡2小时捞出沥水,入笼蒸熟后取出晾凉。胡萝卜、青红椒、地栗、火龙果、嫩豌豆均切成粒,拌入蒸熟的小米饭中,加盐、味精拌匀,倒入餐盒内压成型,收汁后再取出改刀成菱形块。鸡蛋



沾上吉士粉、白芝麻、面包糠,入油锅炸至外表酥脆时出锅装盘。锅中入橙汁烧沸,加盐、白糖、白醋,用水淀粉勾芡,起锅入小碟内,随小米糕一起上桌即可。 番茄南瓜羹

南瓜去皮,去净瓤,洗净,切成丁;番茄、水发木耳洗净,均切丁。锅置火上,注入清水,先下南瓜丁煮至熟烂后,再放入番茄丁、木耳丁、盐、白糖,开锅后滚半分钟,用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,搅匀,烧沸出锅即可。 香辣虾

把土豆去皮切块,冬笋切块,西芹切条,大葱切段,各少许即可,放一边备用。把活虾清洗洁净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味。支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。炒至虾身蜷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。

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田螺

在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。〞民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉养分丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的`重要物质。食田螺可明目,言之成理。但为什么肯定要在中秋节特殊热衷于食之呢?中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特殊肥美,是食田螺的最正确时节。如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。 糯米藕

南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭〞于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。“桂浆〞,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆〞。桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧,把诗中的咏物,变为桌上佳肴。 南瓜

江南各地过中秋节,有钱人家吃月饼,穷苦人家有吃南瓜的风俗。传奇很久很久以前,南山脚住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,

中秋食藕,有团聚之意。以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、名叫黄花,秀丽、聪明、和善、勤劳。那天八月十五,黄花在南山杂草丛藕香、桂花香,香浓入口,让团聚家宴从甜美开始。 桂花酒

每逢中秋之夜,人们仰视着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜美蜜,已成为节日里的一种美的享受。桂花不仅可供欣

中,发觉两只扁圆形野瓜。她采了回来,煮给父母吃。二老吃了食欲大增,病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果真生根发芽,长出很多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。从今,每年八月十五那一天,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆〞、 中秋节的饮食原则 “奠桂兮椒浆〞的诗句。可见我国饮桂花酒的年月,已是相当久远了。 桂花鸭

餐前不喝酒饮料,合理喝酒控食量

节日少不了喝酒助兴,不过主要留意几点:空腹不要喝酒,不仅简单

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醉,而且损伤胃黏膜;空腹不要喝碳酸饮料,会阻碍胃肠对食物的消化接收。建议开席时,先不要畅饮,等进食一半时再饮也不迟。而且,喝酒要恰当、适度,最好选用红葡萄酒和黄酒等。 饮食要有度,忌暴饮暴食

节日总是最喧闹的时候,你夹一筷,我添一勺,再加上菜肴丰富、味道香美,一不留神就简单吃的过多。三天假期,连接吃上几餐,肯定会让肠胃超负荷运转,引起肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等不适症状。因此,节日里饮食肯定要克制,暴饮暴食很伤身。 中秋烧烤多,留意才不怕长胖

另外许多伴侣都会在中秋一家人或者相约好友去烧烤。在参与烤肉活动的时候,建议可以肉串混合串入筊白笋、香菇、青椒、玉米笋等,一口肉一口菜,多吃蔬菜,味道也爽口,而且简单有饱腹感。另外,烤肉酱加水稀释,可削减用量,烤肉时不要重复刷酱料,肉制品不要腌太久。 【中秋节的饮食风俗】

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