烘焙月饼制作方法

2022-10-13 02:59:32 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《烘焙月饼制作方法》，欢迎阅读！
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烘焙月饼制作方法

月饼是我国特有的传统焙烤食品。因为其品种多样、风味独特、营养丰富,所以广受人们的喜爱。下面是为大家准备的，希望可以帮助大家! 材料：

低筋米粉100g转化糖浆75g花生油25g枧水1.5g辅料红莲蓉适量白莲蓉适步骤：

1.转化糖浆和枧水拌匀

2.加入花生油后，充分拌匀，看不到油为止 3.加入2/3的面粉，拌匀，静置半小时 4.半个小时后的样子

5.再加入剩下的1/3面粉，拌匀 6.拌匀后成团，再放置3个小时。

7.馅料分成每个45克，皮18克，分好后，揉成团

8.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆 9.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆 10.沾上少许高筋面粉，放入模中，压出花纹

11.烤箱预热200度，入炉前喷少许水，烤5分钟后，刷蛋液，再烤15分钟即可出炉。图解：

1.转化糖浆和枧水拌匀

2.加入花生油后，充分拌匀，看不到油为止 3.加入2/3的面粉，拌匀，静置半小时 4.半个小时后的样子

5.再加入剩下的1/3面粉，拌匀 6.拌匀后成团，再放置3个小时。

7.馅料分成每个45克，皮18克，分好后，揉成团

8.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆 9.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆 10.沾上少许高筋面粉，放入模中，压出花纹

11.烤箱预热200度，入炉前喷少许水，烤5分钟后，刷蛋液，再烤15分钟即可出炉。

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