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福清特色美食作文600 提起光饼，在福清可谓家喻户晓。下起没长牙的黄口小儿，上至掉光了牙的老爷爷老奶奶，谁没尝过光饼的味道？它可是福清有名的小吃，也是历史悠久的特产。 在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。 据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。 福清人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。而福清人做光饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。 光饼圆圆的，大约有大人的手掌那么大，是用面粉和芝麻烘烤而成的。它的背面是平的，呈淡黄色，有烤干的裂纹。这些裂纹有的连在一起，有的错开，有的交又，每个光饼的裂纹都很有个性，摸上去很粗糙。光饼正面是隆起来的，呈淡黄色，上面均匀地洒满了米色的芝麻粒。圆心深深地凹进去一个小洞，就像我们的肚脐眼。它的两面都很硬，肚子里却是柔软的面粉；紫菜饼的肚子里塞满紫菜、胡萝ト丁、肉，可美味啦！ 福清的街上到处都有卖光饼的小摊，把光饼割开，夹上肉或豆腐干，浇上蒜头酱，加点辣，真是小吃极品啊！清明节，光饼还夹上了红糟笋，咬起来咯吱咯吱的，就更脆了！ 我爱光饼，我爱福清。 本文来源：https://www.dywdw.cn/7da03c004835eefdc8d376eeaeaad1f3469311c7.html
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2022-04-03
