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芒果——热带水果之王 作者：王彦 来源：《祝您健康》 2012年第9期 芒果别名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖、望果等。芒果果实椭圆滑润，果皮颜色靓丽，果肉细腻多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李等水果的滋味，有独特的香气，深受人们喜爱，被誉为“热带水果之王”。 芒果营养丰富，其含糖量不高，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C和维生素E。100克芒果中分别含有150微克维生素A和897微克胡萝卜素，含量之高是水果中所少见的。芒果中还含有少量的钙、磷、铁、硒及其他矿物质。 中医学认为，芒果味甘、酸，性凉，入肺、脾、胃经，有益胃止呕、生津解渴、祛痰止咳及止晕眩等功效，主治口渴咽干、食欲不振、消化不良、晕眩呕吐、咽痛音哑、咳嗽痰多、气喘等病症。芒果止晕眩效果显著，对于各种眩晕症、恶心呕吐等均有疗效。芒果核也有药用价值，以芒果核煎水一大碗，代茶饮用，有退热之效。现代研究表明，芒果具有几大独特的食疗保健作用。 1. 抗菌消炎。未成熟的芒果果实及树皮、茎、叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。此外，芒果还具有很好的清洁血液和退烧效果，也可以消除体臭。 2. 防癌抗癌。芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果膳食纤维含量丰富，能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。 3. 祛痰、止咳。芒果中所含的芒果甙有祛痰止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。 4. 降低胆固醇、甘油三酯。芒果中的维生素C含量高于一般水果，叶中也含有很高的维生素C，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。 5. 明目。芒果中的糖类及维生素A含量非常丰富，维生素A具有明目的作用。 6. 健脑美容。芒果中含有一种“芒果苷”，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。 健康养生方一：芒果烧鸡 材料：柳青芒果250克，鸡肉500克，番茄、洋葱各1个，生粉、白兰地酒、胡椒粉、花生油、牛油、蛇油、精盐、白糖各少许。 做法：将芒果洗净，去皮切片；洋葱和番茄洗净，切成角块；鸡肉洗净，切成块放入碗内，加入生粉拌匀；将锅放火上，加入花生油烧热，投入洋葱，炒出香味时，放入鸡肉炒匀，加入白兰地酒、牛油、蛇油、白糖、胡椒粉、精盐，倒入芒果、番茄，注入适量清水，然后用勺轻轻搅几下，待熟后出锅，倒入碗内即成。 功效：补脾胃，益气血，生津液。适用于脾胃虚弱、食欲不振、气血亏虚、咽干口渴等症。 健康养生方二：芒果汁 材料：鲜芒果3枚。 做法：将芒果洗净去皮、核，放入果汁机榨取其汁。每日早晚各服20毫升。功效：益胃，消食，止呕。适用于食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症。 健康养生方三：芒果陈皮瘦肉汤材料：未成熟的芒果2～3枚，陈皮半个，精肉150克。 做法：将芒果洗净，切开晒干，与陈皮、猪肉共置沙锅中，慢火煲汤，煲3小时后取食，分2～3次服完。 功效：清肺化痰，解毒，散邪，排脓。 适用于肺脓疡患者。 健康养生方四：芒果茶 材料：芒果2枚，白糖适量。 做法：芒果洗净去皮、核，切片放入锅内，加入适量水，煮沸15分钟，加入白糖搅匀即成，代茶频饮。 功效：生津止渴，开音。适用于慢性咽喉炎、声音嘶哑患者。 （编辑 汤知慧） 本文来源：https://www.dywdw.cn/86db5cf274c66137ee06eff9aef8941ea66e4b74.html
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2022-06-09
