【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《中秋节的传统美食》，欢迎阅读！
1、月饼 中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴〞的诗句。而作为一种食品，称为“月饼〞，那么始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意〞。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。 2、桂花糕 中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。 3、田螺 中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食口螺的时节。而且螺肉营养丰富，所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。 4、柚子 柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚〞与“佑〞谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。 5、桂花酒 每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供欣赏，而且还有食物价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆〞“奠桂酒兮椒浆〞的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。 6、糍粑 糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，在四川民间一些地方，在糍粑中参加桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。 7、石榴 中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白假设水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和桔祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性，摸在手里凉凉圆圆滑滑的`，剥开之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，也是取个团圆的意思。 8、藕盒子 中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子〞。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。 9、烤肉 在我国台湾省，中秋节几乎家家户户都要吃烤肉，在内地现在许多商场中秋前夕也搞起了烤肉特卖会，所以很多人光临。在不知不觉中，中秋节吃烤肉也变成了家家户户不可缺少的菜肴。 10、麻饼 四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球〞。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会〞。 11、吃南瓜 在江南地区非常盛行中秋节吃老南瓜，不仅是因为中秋正值南瓜丰收之时，而且还有一个关于“八月半吃南瓜〞的故事。传说，南山脚下住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花。那时连年灾荒，黄花的父母病在床上，八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发现两只南瓜。她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病体也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康成长、延年益寿。 12、麦箭 山东庆云县农家八月十五日祭土谷神，称“青苗社〞。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭〞。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道十分鲜美。 13、芋头 在江浙一带，芋头的发音与“运来〞相近。所以中秋节吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。 14、吃菱角 中秋节是一个非常传统的节日，有很多饮食习俗，而吃菱角就是其中很常见的一种饮食习俗。在江浙一带，每到中秋节，街上到处都是卖菱角和买菱角的人。菱角长成于七月，但中秋期间，正是菱角最为饱满成熟之时。菱角甘甜，清脆，既可生吃，也可以熟食。而且中秋吃菱角有“聪明伶俐〞的寓意，所以很多大人都会在中秋节这天给自己的孩子买菱角吃。 15、毛豆 本文来源：https://www.dywdw.cn/b0e56cbd66ce0508763231126edb6f1aff0071f7.html
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2022-10-17
