【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《食堂从业人员健康档案管理制度》，欢迎阅读！
精品规章制度 从业人员健康检查制度 一、建立并执行从业人员健康档案制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 二、食品从业人员每年必须进行健康检查，所有健康检查档案装订成册，健康档案必须保存两年以上，以备检查。新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗操作。 三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改，过期，笔迹不清无效。 四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查病因，排除病症或治愈后，方可重新上岗。 五、从业人员必须有良好的卫生习惯，并且做到： 1、 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及清水洗手；接触直接入中食品之前应洗手消毒； 2、 3、 4、 穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品； 不得在食品加工和销售场所内吸烟。 六、从业人员健康检查发证档案存放处要做到“十防”（即防盗、防 水、防火、防潮、防尘、防鼠、防虫、防高温、防强光、防泄漏）工作。 可编辑 本文来源：https://www.dywdw.cn/b363b0042aea81c758f5f61fb7360b4c2f3f2ae9.html
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2023-01-17
